Benihana, Японський ресторан у Бівертоні, США.
Benihana — це японський ресторан тепан'які в Бівертоні, де кожен столик має вбудовану плиту. Професійний шеф-кухар готує страви прямо перед гостями на великій сталевій поверхні.
Перший заклад відкрився 1964 року в Нью-Йорку як новий спосіб подачі страв і приготування. Засновник Хіроакі Аокі використав прибуток від продажу морозива, щоб започаткувати ресторан.
Тут американські відвідувачі знайомляться з японською кухнею тепан'які через приготування прямо за столом. Це створює спільну мить, коли гості за сусідніми столами можуть спостерігати за роботою шефа.
У залі кілька столів з вбудованими грилями, за якими сидять компанії. Варто бронювати заздалегідь, бо столи швидко займають, а місця розраховані на групи, а не на окремих відвідувачів.
Кухарі працюють швидко й точно, точать ножі та нарізають інгредієнти рухами, схожими на виставу. Приготування перетворюється на шоу, а не просто на їжу.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
