Fogo de Chão Brazilian Steakhouse, Бразильський стейкхаус у Новому Орлеані, США
Fogo de Chão — це бразильський стейкхаус у Новому Орлеані, де досвідчені кухарі нарізають запечене на вогні м'ясо прямо за вашим столом протягом усієї трапези. Великий салат-бар із сезонними овочами та імпортними сирами доповнює безперервну низку м'ясних страв.
Мережу ресторанів заснували брати, які вивчили традиційні методи приготування на сімейних фермах у гірському регіоні Ріу-Гранді-ду-Сул у Бразилії. Ця спадщина є основою стилю обслуговування, який досі використовується в закладах по всьому світу.
Ресторан використовує традиційні методи приготування гаучо, які відвідувачі можуть спостерігати безпосередньо, коли кухарі готують шматки перед ними. Цей стиль обслуговування відображає, як власники ранчо на півдні Бразилії збиралися за спільними трапезами протягом поколінь.
Ресторан відкривається на обід об 11:30 і працює до вечора в будні, з подовженими годинами у вихідні. Відвідувачі можуть приходити у будь-який час і просто подати знак, коли вони готові до подачі м'яса, щоб призупинити або продовжити.
Модель безперервної подачі м'яса працює інакше, ніж звичайне замовлення в ресторані, де ви вибираєте страви заздалегідь, а не керуєте тим, що приносять до вашого столу. Відвідувачі контролюють темп, просто перевертаючи підставку на столі, щоб показати, коли вони хочуть, щоб кухарі продовжували приносити страви чи припинили.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
