Hamotzi, Кошерний ресторан у Єрусалимі, Ізраїль
Hamotzi — це кошерний ресторан у Єрусалимі, який подає середземноморські страви, приготовані за єврейськими дієтичними законами. М'ясні та молочні страви суворо розділені, а більшість інгредієнтів надходить від місцевих виробників.
Шеф-кухар Аві Леві відкрив ресторан після перемоги в ізраїльському конкурсі MasterChef у 2011 році. Він отримав підтримку від кошерної групи Cafe Rimon, яка допомогла йому започаткувати цей заклад у Єрусалимі.
Назва Hamotzi походить від єврейського благословення, яке читають над хлібом перед трапезою, що одразу пов'язує заклад із єврейською традицією застілля. Меню спирається на марокканську та алжирську кухню, поширену в багатьох єрусалимських родинах.
Ресторан розташований у центрі Єрусалиму, і до нього легко дійти пішки або громадським транспортом з більшості частин міста. Єврейські свята та Шабат впливають на години роботи по всьому місту, тому краще перевірити заздалегідь перед відвідуванням.
Аві Леві став першим переможцем ізраїльського шоу MasterChef, який відкрив власний ресторан у Єрусалимі. Його кухня поєднує рецепти північноафриканської єврейської діаспори з інгредієнтами, вирощеними в сучасному Ізраїлі, і таке поєднання рідко зустрінеш у місті.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
