La Casa Vieja, ресторан у Вітакурі, Чилі
La Casa Vieja — це ресторан у Вітакурі, Чилі, який подає традиційну чилійську кухню з 1982 року. Заклад відомий такими стравами, як пастель де чокло, касуела де вакуно, копчені ребра та кальдільо де конгріо, кожна з яких готується за власними технологіями ресторану.
Ресторан був заснований у 1982 році і розвинувся у поважний заклад протягом майже чотирьох десятиліть. Важливою віхою став 1998 рік, коли страва локос отримала золоту медаль від Achiga як найкраща чилійська страва.
Назва Casa Vieja означає «старий дім», відображаючи його роль як зберігача традиційної чилійської кулінарії та рецептів, що передаються з покоління в покоління. Відвідувачі відчувають це через страви, які представляють харчову ідентичність країни, де кожна трапеза несе культурне значення, виходячи за межі простого харчування.
Плануйте візит, коли у вас є час насолодитися стравами повільного приготування, як-от платеада, яка проводить у печі близько трьох годин. Доцільно бронювати заздалегідь, особливо якщо хочете відвідати заклад у години пік.
Страва локос, місцевий делікатес, була нагороджена золотою медаллю у 1998 році як найкраща чилійська страва і залишається однією з найбільш замовлюваних пропозицій ресторану. Це визнання зробило страву символом кулінарної досконалості ресторану.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
