Carmela y Sal, Мексиканський ресторан у Мігель Ідальго, Мехіко, Мексика.
Carmela y Sal це ресторан у Torre Virreyes із сучасним дизайном, високими стелями та темною підлогою. Мідні акценти надають простору вишуканості для обіду.
Шеф-кухар Габріела Руїс Луго розпочала свою кулінарну кар'єру в Комалькалько і привезла смаки регіону Табаско до Мехіко. Заклад відображає намір зробити регіональну кухню актуальною в міському контексті.
Кухня використовує місцеві інгредієнти з Табаско та готує традиційні страви, як-от емпанади з плантаном і чорними бобами. Вона поєднує прадавні методи приготування із сучасним обслуговуванням у новій обстановці.
Ресторан працює щодня, обслуговуючи відвідувачів протягом кількох годин. Рекомендується бронювати столик, щоб уникнути очікування.
Меню пропонує дегустаційний варіант із веганськими тостадас і кукурудзяним різотто у поєднанні з мексиканськими винами. Ця комбінація показує, як кухня поєднує традиційні техніки із сучасними рослинними підходами.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
