Bait dal Ghet, Піцерія в Лівіньо, Італія
Bait dal Ghet це піцерія в Лівіньо, гірському містечку в регіоні Ломбардія на півночі Італії. Тут подають піцу в залі з дерев'яними меблями та кам'яними стінами, що відповідають стилю традиційного альпійського будівництва.
Лівіньо довгий час був ізольованим контрабандним містечком на швейцарському кордоні, що сформувало харчові звички його населення. Страви будувалися навколо того, що було доступно локально, і ця практика досі впливає на просту, пряму кухню, яку можна знайти в цьому районі сьогодні.
Назва Bait dal Ghet походить з місцевого діалекту Лівіньо і приблизно означає "дім кота", що надає закладу фамільного, майже домашнього характеру. Постійні відвідувачі ставляться до нього як до районного місця, а не туристичної зупинки, і дерев'яний інтер'єр підсилює це відчуття.
Піцерія розташована в центрі Лівіньо, і до неї легко дійти пішки з більшості місць у місті. Бронювання не приймають, тому прихід поза годинами пік їди допоможе уникнути довшого очікування.
Лівіньо має статус безмитної зони, що означає, що інгредієнти місцевого походження доступні за іншими цінами, ніж у решті Італії. Це впливає на те, що потрапляє до меню, і пояснює, чому деякі начинки з'являються тут частіше, ніж у піцеріях в інших гірських районах.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
