El Establo, Стейк-хаус в Ретіро, Буенос-Айрес, Аргентина
El Establo — це стейк-хаус у районі Ретіро в Буенос-Айресі, де аргентинські шматки яловичини готують на грилі на дровах і подають із традиційними соусами та свіжими овочами. Ресторан займає будівлю на розі та пропонує обслуговування за столиками в простому інтер'єрі.
Будівля служить місцем для їжі з 1950-х років, і з того часу методи приготування тут майже не змінилися. Ця незмінність зробила його знайомою частиною району Ретіро протягом десятиліть.
В Аргентині вечеря — це пізня й некваплива справа, і цей ресторан природно дотримується такого ритму: більшість місцевих приходять після 9 вечора і залишаються на кілька годин. Спільна довга трапеза тут — звичний спосіб провести вечір із родиною чи друзями.
Ресторан розташований у Ретіро, недалеко від готелів і головного залізничного вокзалу. Увечері та на вихідних краще прийти раніше або подзвонити заздалегідь, бо місця можуть швидко закінчитися.
Кожен шматок м'яса готують на окремій ділянці гриля, що дозволяє точно контролювати час і температуру приготування. Такий підхід відрізняє приготування від кухонь, де кілька замовлень готують разом без розділення.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
