Brasserie Bofinger, Ресторан у Парижі, Франція
Brasserie Bofinger, французький ресторан у паризькому кварталі Маре, займає два поверхи під скляним куполом. Інтер'єр має темні дерев'яні панелі, латунні деталі та поліровані поверхні, які наповнюють простір теплим світлом.
Заклад заснував 1864 року Фредерік Бофенже, переселенець з Ельзасу, і спочатку це був маленький бар з пивом і м'ясними делікатесами. За десятиліття він виріс у великий ресторан, зберігши первісні архітектурні риси.
Брасері пропонує альзаські страви та тарілки з морепродуктами, якими гості насолоджуються в інтер'єрі XIX століття. Місцеві та приїжджі збираються тут, щоб відчути регіональні способи приготування та смаки, що визначають французьку кулінарну традицію.
Ресторан розташований за кілька хвилин пішки від станції метро Бастилія і відкритий щодня з полудня до півночі. Радимо бронювати столик заздалегідь, адже зали швидко заповнюються як туристами, так і місцевими відвідувачами.
Кухня щодня готує велику кількість традиційних страв, зокрема капусту та цибулевий суп, попри розмір ресторану та кількість відвідувачів. Такий обсяг обслуговування тримає заклад у постійному русі та показує, як початкова ідея пивної зали досі визначає його роботу.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
