El Rincon Istmeño, Ресторан в Істакалько, Мехіко, Мексика
El Rincón Istmeño це ресторан в Істакалько, де подають справжню оахакську їжу, приготовану з місцевих продуктів і за перевіреними часом методами приготування з перешийка Теуантепек. Кухня зосереджена на стравах ручної роботи, приготованих за традиційними техніками, які підкреслюють смак і якість.
Заклад зберігає кулінарні техніки, передані через покоління оахакських сімей, підтримуючи традиційне приготування страв, таких як тлаюдас і моле. Це продовження знань відображає довгу кулінарну історію, вкорінену в індігенному та колоніальному минулому регіону.
Назва вказує на перешийок Теуантепек, регіон, відомий своїм сміливим і смачним підходом до кулінарії, що визначає південну мексиканську їжу. Відвідувачі можуть відчути, як ця ідентичність проявляється в кожній страві, від того, як постачаються інгредієнти, до того, як вони готуються.
Розташування на Avenida Río Churubusco робить його легким для знаходження та досягнення громадським транспортом або автомобілем. Відвідувачам варто взяти готівку на їжу та йти в тихіші години, якщо ви віддаєте перевагу більш розслабленому обіду.
Тлаюдас тут досягають розміру піци і зазвичай вимагають двох людей, щоб з'їсти, показуючи, наскільки щедрими можуть бути порції справжньої оахакської їжі. Ці великі, хрусткі коржі наповнені начинкою і пропонують досвід їжі, який виходить за рамки звичайного обіду.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
