Restaurant Haut-Linage, Ресторан у Пенмарші, Франція
Ресторан Haut-Linage це заклад вишуканої кухні в Пенмарші, де подають французькі страви, приготовані з місцевих інгредієнтів. Відремонтована будівля розташована біля маяка, звідки видно узбережжя Атлантики.
Назва походить від Château du Haut-Linage, винного маєтку в Пойяку, який належав дідусеві нинішнього шеф-кухаря Джека. Цей зв'язок з виноробним регіоном Медок сформував напрямок і підхід ресторану.
Кухня прославляє бретонські харчові традиції через страви, приготовані з місцевих продуктів. Відвідувачі куштуватимуть місцеві смаки, які готують у такий спосіб поколіннями.
Ресторан розташований на Place du Maréchal Davout і вимагає попереднього бронювання. Меню змінюється за сезонами і щодня залежно від того, які свіжі інгредієнти надходять від місцевих постачальників.
Кухня отримує продукти безпосередньо від рибалок і фермерів у Пенмарші, які постачають свій улов і врожай кілька разів на тиждень. Це дозволяє шеф-кухарю створювати цілком нові страви щодня, які відображають саме те, що море та навколишні ферми дають прямо зараз.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
