South Thindies, Південноіндійський ресторан у Північному Бангалорі, Індія.
South Thindies — це південноіндійський ресторан у Північному Бангалорі, який подає страви місцевої кухні протягом дня. У меню є доси, ідлі та страви з рису, типові для місцевого стилю приготування.
Від часу відкриття South Thindies дотримується традиційних методів приготування та рецептів, які передавалися через покоління південноіндійських кухарів. Збереження цих методів допомогло зберегти навички, які сьогодні менш поширені в багатьох міських ресторанах.
У South Thindies подають фільтр-каву в традиційних металевих склянках, і ця деталь показує, як люди в Карнатаці починають свій день. Іноді страви подають на банановому листі, що є звичною практикою в південноіндійській кухні.
Якщо прийти рано вранці або в години, коли немає напливу, легше знайти місце й поїсти не поспішаючи. Ресторан розташований у Північному Бангалорі, до нього зручно дістатися з більшості частин міста.
Кухня закуповує деякі інгредієнти безпосередньо у продавців на місцевому ринку, і це впливає на смак страв, як-от самбар, расам і чатні, що подають разом. Такий прямий зв’язок із місцевими постачальниками означає, що використані продукти змінюються залежно від того, що доступно в сезон.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
