Piqu'Boeuf, Ресторан барбекю в Боні, Франція
Piqu'Boeuf це ресторан барбекю в центрі Бона, який спеціалізується на м'ясі шароле від виробників з Бургундії. М'ясо готують прямо на дровах, і воно набуває насиченого смаку завдяки приготуванню на вугіллі.
Ресторан відкрився у 1990 році в будівлі XIX століття поруч із Hospices de Beaune. Родина Бруен взяла на себе управління і продовжує зберігати традиційні методи приготування, які визначають це місце.
Ресторан відображає місцеву кулінарну традицію, закуповуючи м'ясо у сусідніх виробників Бургундії та пропонуючи великий вибір місцевих вин, які пасують до страв на грилі.
Ресторан розташований у центрі поруч із парковкою Chanceliers, і до нього легко дістатися. Двері відчинені в понеділок та з четверга по неділю з 19:00 до 21:30, а в суботу час роботи продовжено до 22:00.
Кухня готує виключно на відкритому вогні з дров, використовуючи свіжі інгредієнти та ручні методи, які стали рідкістю в сучасних кухнях. Така повна залежність від відкритого полум'я вимагає вмілого поводження, яке передається з покоління в покоління.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
