Barganzo, Вегетаріанський ресторан у Чуеці, Мадрид, Іспанія
Barganzo — це вегетаріанський ресторан у районі Чуека в Мадриді, який пропонує середземноморські страви, натхненні ізраїльськими кулінарними традиціями. Основу меню складають хумус і страви з бобових, приготовані зі свіжою зеленню та спеціями, без оброблених інгредієнтів.
Barganzo відкрився у 2019 році, його заснували Тамі Мізрахі та Авів Мізрахі, які залишили кар'єру в юриспруденції та фінансах, щоб відкрити ресторан. З того часу він став популярною адресою в Чуеці для рослинної середземноморської їжі.
Назва Barganzo походить від гри слів на іспанському слові "garbanzo", що означає нут, і це відображає центральну роль хумусу та бобових у меню. Кожна страва спирається на ізраїльські кулінарні традиції, використовуючи свіжу зелень і спеції так, що це ближче до домашньої кухні, ніж до формального ресторану.
Приміщення невелике і швидко заповнюється, тому краще бронювати заздалегідь, особливо на вихідних. Якщо ви прийдете без бронювання, прихід поза піковими годинами збільшує шанси знайти місце.
Ресторан розташований на Calle de Colmenares, короткій вулиці в Чуеці, вздовж якої, попри її невелику довжину, розташовані бари та ресторани. Це дозволяє легко поєднати відвідування з прогулянкою районом без додаткового планування.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
