Gino Sorbillo, Піцерія в Мілані, Італія
Gino Sorbillo це піцерія в Мілані, яка подає неаполітанську піцу, випечену в дров'яній печі за рецептами з Неаполя. Кухня відкрита до залу, тому гості можуть бачити, як формують тісто і як піци відправляють у піч.
Родина Sorbillo почала робити піцу в Неаполі понад 100 років тому і стала одним з найвідоміших імен у неаполітанській піці. Відкриття закладу в Мілані вперше принесло їхню південну традицію до північного італійського міста.
Ресторан щодня демонструє неаполітанське ремесло: піцайоли працюють на очах у гостей, дотримуючись перевірених часом методів, переданих у їхній родині. Для багатьох відвідувачів це перша зустріч зі справжньою піцою, приготованою традиційним способом.
Простір невеликий і приваблює багато відвідувачів, тому часто доводиться чекати на вулиці, перш ніж сісти за столик. Якщо прийти трохи раніше або пізніше основних годин прийому їжі, час очікування зазвичай скорочується.
У родини Sorbillo в Неаполі було 21 дитина, і майже всі вони відкрили власні піцерії, завдяки чому родина здобула репутацію справжньої династії піци. Міланський заклад це одна гілка цієї великої родинної історії, а не просто копія одного оригінального ресторану.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
