El Pastor, Мексиканський ресторан на Borough Market, Лондон, Велика Британія.
El Pastor це мексиканський ресторан у залізничній арці на Borough Market, з відкритою цеглою, металевими деталями та дерев'яними столами в індустріальному стилі. Простір зберігає архітектуру самої арки, створюючи невимушену атмосферу для їжі.
Ресторан виріс з досвіду засновників, які керували нічним клубом El Colmillo в Мехіко на початку 2000-х. Цей досвід приніс автентичні мексиканські рецепти та операційні навички до Лондона.
Кукурудзяні тортильї готують свіжими щодня, використовуючи стародавні сорти, отримані безпосередньо від мексиканських виробників, що відображає прагнення ресторану до автентичних інгредієнтів. Такий підхід пов'язує кожну страву з витоками традиційної мексиканської кухні.
Відвідувачів без бронювання приймають з понеділка по суботу з 12:00 до 23:00, з текстовими повідомленнями, коли столики звільняються. Ця система допомагає керувати часом очікування та дозволяє гнучко планувати ваш візит.
Свинину маринують 24 години і готують на вертикальному вертелі з ананасом і чилі, за стилем вуличних торговців Мехіко. Ця техніка приготування походить з неформальної мексиканської культури харчування і рідко зустрічається в інших ресторанах Лондона.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
