La Terrine, Французький ресторан у Меркюроль-Вон, Франція
La Terrine — це французький ресторан, розташований у фермерському будинку з великими спільними столами та місцями для їжі просто неба. Свині вільно гуляють у трав'яних загородах, які є частиною діючого ландшафту навколо обідніх зон.
Заклад було засновано в 1979 році Лулу і передано його синові Віталю в 2007 році. Обидва покоління підтримували традицію приготування свинячих страв з тварин, вирощених на фермі.
Ресторан шанує регіональні кулінарні традиції, пропонуючи сезонні меню на основі місцевих інгредієнтів і широкий вибір французьких вин. Відвідувачі бачать, як сільська місцевість впливає на те, що з'являється на тарілці.
Місце розташоване в сільській місцевості, і найкраще дістатися туди автомобілем, оскільки громадський транспорт обмежений. Місця просто неба можуть намокнути під час дощу, тому варто взяти відповідний одяг.
Ресторан пропонує незвичайний досвід, де гості можуть спостерігати за свинями перед тим, як з'їсти свою страву, створюючи прямий зв'язок між твариною та тарілкою. Така відкритість щодо походження їжі є рідкісною і перетворює кожен візит на свідомий кулінарний момент.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
