Da Iolanda 1989, Піцерія в Граньяно, Італія
Da Iolanda 1989 — це піцерія в Граньяно, містечку в провінції Неаполь, відомому своїми кулінарними традиціями. Піца тут неаполітанського стилю: м'яка й повітряна основа, приготована в дров'яній печі.
Піцерія відкрилася в 1989 році і відтоді нею керує одна й та сама родина, що робить її одним із найстаріших закладів Граньяно. За десятиліття рецепти й методи приготування майже не змінилися.
Граньяно найбільше відоме своєю пастою, але в місті також є міцна традиція піци, яку це місце підтримує. Тісто замішують вручну, а дров'яна піч надає кожній піці легкого димного відтінку, який рідко де зустрінеш.
Піцерія розташована в центрі Граньяно, і до неї можна дійти пішки з більшої частини містечка. Краще приходити поза піковими годинами, бо місць мало і вони швидко займаються.
Граньяно має офіційне визнання як місто пасти, і місцеву джерельну воду часто називають причиною якості його харчових продуктів. Ця ж вода йде на тісто для піци, надаючи йому текстуру, яку важко відтворити за межами регіону.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
