Cocciuto, Піцерія в Порта Венеція, Мілан, Італія.
Cocciuto це сучасна піцерія в Порта Венеція, розташована на кількох рівнях, з промисловим дизайном, відкритою цеглою, металевими деталями та дерев'яними меблями. Простір поєднує ці матеріали природно, створюючи теплу та невимушену обстановку.
Піцерію заснували у 2018 році Мікела Реджинато та Паоло П'ячентіні, розширившись від одного закладу в Zona Tortona до кількох точок по всьому Мілану. Це зростання відображає, як концепція відгукнулася місцевій спільноті.
Назва посилається на неаполітанську традицію та піцайоло, які працюють тут, використовуючи перевірені часом техніки. Ви можете побачити це ремесло та пристрасть у тому, як працює кухня навколо дров'яних печей.
Години роботи змінюються залежно від дня тижня, у вихідні обслуговування триває довше. Варто перевірити, коли заклад відчинений, перед візитом, особливо якщо ви приходите в будній день.
Піци готують зі спеціальним тістом, яке ферментується 48 годин, створюючи легку та легкозасвоювану скоринку з вираженими краями. Цей тривалий процес робить кожен шматок особливо смачним і легким для шлунка.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
