IT Trattoria, Італійський ресторан і піцерія в Ліллі, Франція
IT Trattoria — це італійський ресторан і кафе на площі Place de la Gare у Ліллі. Кухня відкрита, тож гості бачать, як кухарі готують свіжу пасту та піцу з інгредієнтів, що надходять безпосередньо від італійських виробників.
Заклад заснували Gio і Renato, які подорожували Італією та Сицилією, щоб знайти конкретні продукти та налагодити стосунки з місцевими постачальниками. Ці зв'язки з регіональними виробниками залишаються основою роботи ресторану й сьогодні.
Ресторан поєднує італійські регіональні кулінарні традиції з невимушеною атмосферою, натхненною нью-йоркськими траторіями. Відвідувачі бачать, як традиційні рецепти оживають, коли їх готують з інгредієнтів, що надходять безпосередньо від італійських виробників.
Заклад працює щодня і пропонує обслуговування за столиком, їжу на виніс і доставку. Коли замовляють біля стійки, відвідувачі отримують сигнальний пристрій, який повідомляє, коли свіжоприготовані страви готові.
Засновники особисто подорожували італійськими регіонами, щоб налагодити прямі контакти з майстрами-виробниками, про яких багато відвідувачів навіть не чули. Ці особисті стосунки дають ресторану змогу отримувати продукти, які звичайні ресторани не можуть дістати.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
