Lievita 72, Піцерія в Галліполі, Італія.
Lievita 72 це піцерія в центрі Галліполі, яка подає традиційну неаполітанську піцу, приготовану з місцевих продуктів Апулії. Усередині яскраве освітлення та дерев'яні столи, розраховані на невимушений обід.
Ресторан було засновано, щоб вшанувати неаполітанську культуру піци в Галліполі, регіоні з глибокими коренями італійської кулінарної традиції. Кухня використовує успадковані методи, розроблені поколіннями піцайоло.
Назва вказує на процес бродіння, центральний елемент у приготуванні піци. Відвідувачі можуть спостерігати, як тісто обробляють за методами, що відображають південноіталійський стиль.
Ресторан відкривається ввечері та має вихідні дні протягом тижня, тому варто планувати заздалегідь. Ціни помірні, і основна увага приділяється вечері, а не обіду.
Команда приділяє особливу увагу якості тіста та ферментації, що помітно впливає на смак і текстуру. Ця ретельність часто цінується відвідувачами, які розуміються на майстерності.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
