Alfredo alla Scrofa Restaurant, Італійський ресторан у Римі, Італія.
Alfredo alla Scrofa - це ресторан на Via della Scrofa, який займає ретельно відреставровану будівлю з кількома залами. Простори прикрашені фотографіями знаменитих відвідувачів, які приходили до ресторану протягом десятиліть.
Ресторан був заснований в 1914 році та здобув міжнародну увагу після того, як у 1920 році його відвідали голлівудські зірки Дуглас Фербенкс і Мері Пікфорд. Ця рання підтримка знаменитостей допомогла закладу стати відомим місцем для відвідувачів з усього світу.
Ресторан зберігає традиційні римські методи приготування та готує свіжу пасту щодня, використовуючи інгредієнти з регіону Лаціо. Відвідувачі можуть спостерігати, як готуються класичні страви, на відкритій кухні, що показує зв'язок з ручними харчовими традиціями міста.
Ресторан відкривається на обід з 12:30 та на вечерю з 19:00, можна забронювати онлайн або по телефону. Бажано бронювати заздалегідь, особливо на вихідних, оскільки популярне місце швидко заповнюється.
Страва, якою відомий ресторан, була створена в 1908 році з використанням спеціальної техніки, що поєднує свіжу пасту з особливою сумішшю масла. Цей метод приготування зберігається протягом поколінь і залишається центральним у традиції закладу.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
