Hissez Ø, Ресторан у Сен-Труажан-ле-Бен, Франція
Hissez Ø розташований прямо на бульварі де ла Плаж, з місцями на відкритому повітрі та видом на Атлантичний океан і пляж далі. Кухня зосереджена на стравах з морепродуктів і риби, які готують свіжими щодня.
Сен-Труажан-ле-Бен розвинувся у 1800-х роках як приморський курорт на острові Олерон, приваблюючи відвідувачів, які шукали відпочинок біля моря. Такі заклади, як цей, представляють тривалу кулінарну традицію, пов'язану з тією епохою.
Ресторан щодня отримує інгредієнти від місцевих рибалок, які працюють у навколишніх водах, підтримуючи прямий зв'язок із рибальською спільнотою. Ці стосунки формують підхід кухні до меню та відображають морський характер острова.
Заклад відкритий з вівторка по неділю, і до нього легко дійти пішки від пляжу. На терасі є затінені місця, що приємно у спекотні дні.
Кухня спеціалізується на смаженому восьминогу, що пропонують небагато місць на острові. Цей метод приготування вимагає часу та майстерності, щоб вийшло добре.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
