La table de Jeanne, Ресторан у Ванні, Франція.
La table de Jeanne це ресторан у Ванні, що спеціалізується на свіжій рибі, яку щодня привозять із ринкової зали на Place de la Poissonnerie. До зали страви потрапляють із традиційного рибного ринку, що за кілька кроків звідси.
Ресторан розташований у традиційному рибному районі Ванна, де торговці продають морепродукти ще з середньовіччя. Ця торгова спадщина сформувала район і сьогодні тримає його зосередженим на морепродуктах високої якості.
Кухня спирається на бретонські прибережні традиції, використовуючи місцеві інгредієнти та регіональні методи приготування страв із морепродуктів. Відвідувачі можуть побачити, як ця морська спадщина проявляється у кожній страві.
Ресторан працює з вівторка по неділю, подають обід і вечерю. Рекомендуємо бронювати столик, особливо в завантажені періоди.
Шеф-кухар може щоранку купувати безпосередньо в сусідній ринковій залі, обираючи серед найкращих уловів дня. Цей прямий зв'язок дозволяє кухні гарантувати свіжість так, як мало які інші ресторани можуть собі дозволити.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
