Fancy Hank's Barbecue Restaurant, Барбекю-ресторан на Бурк-стріт, Мельбурн, Австралія
Fancy Hank's Barbecue Restaurant це заклад барбекю на Бурк-стріт у Мельбурні, який використовує коптильню на 2 тонни, зроблену на замовлення. Кухня готує різні частини м'яса, зокрема грудинку, ребра та рвану свинину, за точними специфікаціями.
Шеф-кухар Майк Патрік заснував цей сучасний заклад барбекю і привніс американські техніки повільного приготування до ресторанного ландшафту Мельбурна. Спеціалізоване обладнання стало ключовим для утвердження цього стилю ресторану в місті.
Ресторан поєднує американські традиції барбекю з місцевими австралійськими інгредієнтами, створюючи окремий кулінарний стиль у харчовій сцені Мельбурна. Це поєднання надає їжі характеру, який відрізняється від типових американських закладів барбекю.
Ресторан розташований біля станції Парламент і працює з середи по неділю, а у вихідні години роботи продовжено до півночі. Доступні послуги на виніс для гнучких варіантів харчування.
Кухня використовує м'ясо вільного вигулу та застосовує спеціалізований процес копчення, який триває довгі години. Тривале приготування розвиває специфічні смакові профілі, яких важко досягти в інших місцях.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
