AM, Ресторан високої французької кухні в Марселі, Франція
AM — ресторан із трьома зірками Мішлен у Марселі. Сучасна зала поєднує мінімалістичний дизайн із природним світлом. Великі вікна наповнюють простір світлом, а білі стіни створюють чисту й зосереджену атмосферу для трапези.
Шеф-кухар Александр Мацціа відкрив цей ресторан у 2014 році й від самого початку будував кухню на спогадах із дитинства в Конго. Цей особистий досвід привів до стилю приготування, що відрізняється від традиційних французьких підходів.
Кухня використовує середземноморські інгредієнти разом із методами приготування з різних куточків світу. Це показує, як сучасна французька кулінарія поєднує різні культури. Кожна страва розповідає історію через смаки, що походять із різних кулінарних традицій.
Потрібно бронювати заздалегідь, оскільки ресторан працює за обмеженим графіком. Краще планувати наперед і підтверджувати наявність місць перед поїздкою.
Кожна тарілка містить щонайменше п’ять різних спецій, створюючи багатошарові та несподівані смакові поєднання протягом усієї трапези. Такий підхід врівноважує солоні та солодкі нотки так, як рідко зустрічається у вишуканій французькій кухні.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
