Aspic, Французький ресторан у 9-му окрузі Парижа, Франція
Aspic — ресторан у 9-му окрузі з відкритою кухнею, де кухарі подають гостям страви прямо за столиками. Кухня використовує м'ясо тварин вільного вигулу, рибу, виловлену на гачок, і місцеві продукти для кожної страви.
Ресторан відкрився у 2016 році після того, як шеф-кухар Квентін Жиру змінив кар'єру з фінансів на кулінарію. Він навчався в кулінарній школі Ferrandi, перш ніж відкрити цей заклад.
Кухня шанує французькі кулінарні традиції, використовуючи сезонні інгредієнти та пропонуючи сучасні інтерпретації. Кухарі подають кожну страву за столиком і пояснюють, як її приготували.
Ресторан пропонує меню з семи страв і працює на вечерю з вівторка по суботу. Бронюйте заздалегідь, адже столики швидко займають у сезон.
Формат вечері поєднує їжу з навчанням, адже кухарі пояснюють свої техніки та інгредієнти під час подачі. Це робить трапезу не лише про їжу, а й про пізнання.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
