Brigade du Tigre, Азійський ресторан у Фобур-Пуассоньєр, Париж, Франція
Brigade du Tigre — азійський ресторан на два поверхи на rue du Faubourg-Poissonnière з відкритою цегляною кладкою та мезоніном, де є додаткові місця. У залі видно кухню, а столи можна пересувати під різні компанії.
Ресторан заснували шефи Адрієн Ферран і Гальєн Емері, які навчалися у Вільяма Ледея, відомого шефа, що поєднує французькі та азійські техніки. Їхній досвід визначає сучасний підхід до азійської кухні в цьому закладі.
Меню поєднує смаки різних азійських кулінарних традицій у стравах для спільного столу: тут можна скуштувати хрустку карамелізовану курку з кеш’ю разом зі свинячими дамплінгами під соусом тонкацу.
Ресторан працює з понеділка по п’ятницю з 11:45 до 15:00 та з 19:15 до 23:00, доступний для візків у всьому приміщенні. Він займає два рівні, тож врахуйте це, якщо вам потрібно сидіти на першому поверсі, а не на мезоніні.
Time Out назвав це місце одним з найкращих нових ресторанів світу, і тепер гурмани з усього міста приходять скуштувати десерти, як-от сливовий пиріг з морозивом з гібіскуса й ревеню. Через міжнародне визнання знайти столик тут важче, ніж у більшості місць по сусідству.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
