Les Singuliers, Ресторан у Сент-Астьє, Франція
Les Singuliers це французький ресторан у кам'яній будівлі з відкритою кухнею, де шеф-кухар Луї Феста готує сезонні страви з місцевих продуктів. Зал ресторану виходить на кухню, тож гості можуть бачити, як страви готуються на їхніх очах.
Ресторан виріс з досвіду шеф-кухаря Луї Феста, який працював у закладах Парижа, що спонукало його відкрити власну кулінарну справу в Перігор-Блан. Це поєднання паризької школи та регіонального фокусу залишається в основі того, як працює це місце.
Місце відображає місцеві харчові традиції через пряму співпрацю з сусідніми виробниками, чиї продукти визначають те, що щодня потрапляє на вашу тарілку. Ви можете побачити, як ця співпраця впливає на страви, що готуються на відкритій кухні.
Ресторан працює за меню-сюрпризом, яке підлаштовується під ваші харчові потреби, і бронювання потрібне заздалегідь. Варто повідомити про будь-які харчові побажання під час бронювання, щоб шеф-кухар міг підготуватися.
Шеф-кухар готує зелену сочевицю з Ле-Пюї трьома різними способами та готує яловичину Ribérac Limousin за японським методом барбекю. Це несподіване поєднання класичних французьких інгредієнтів з азійськими техніками приготування показує експериментальний підхід кухні до їжі.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
