Дивіться пам'ятки навколо вас в ARВідкривайте скрині в застосунку
Around Us створено для вашого телефона — наведіть камеру на вулиці та відкривайте пам'ятки й місця навколо вас у доповненій реальності.Around Us створено для вашого телефона — скрині відкриваються, коли ви гуляєте, досліджуєте та фіксуєте місця поблизу.
Ресторани Дордоні прославляють смаки, які століттями визначали кухню Перігору. Чорні трюфелі, фуа-гра, качка та місцеві сири з'являються в меню по всьому регіону, приготовані шефами, які беруть продукти безпосередньо від місцевих виробників і на сезонних ринках. Особливість місцевої кухні не лише в їжі, а й у тому, де ви її їсте. Багато з цих ресторанів розташовані в історичних будівлях, таких як старі млини, замки, кам'яні ферми, кожна з яких має свій характер і історію. Заходячи в ці простори, ви потрапляєте в кімнати, де люди збиралися за спільною трапезою протягом багатьох поколінь. Від переобладнаного монастиря 17 століття в Тремола з видом на доглянуті сади до водяного млина 19 століття в Сен-Естеф з видом на ставок, кожен ресторан пропонує свій спосіб відчути кулінарні традиції Перігору. Деякі шефи точно дотримуються класичних рецептів, як їх завжди готували, інші привносять сучасні техніки до традиційних інгредієнтів. Чи то за столом у замку, на терасі біля річки, чи в затишній їдальні в реставрованому кам'яному будинку, головне залишається незмінним: дозволити найкращим інгредієнтам регіону говорити самим за себе, приготованим з турботою та повагою до їхнього походження. Ці заклади показують, наскільки тісно їжа і місце пов'язані в Дордоні. Ресторани працюють за сезонами, змінюючи меню, коли з'являються місцеві інгредієнти. Восени з'являються трюфелі та дичина, навесні свіжі овочі та трави. Цей ритм харчування за сезонами, у прекрасних старих будівлях, серед ландшафту Перігору, і приваблює людей до цього куточка південно-західної Франції знову і знову.
Ресторани Дордоні прославляють смаки, які століттями визначали кухню Перігору. Чорні трюфелі, фуа-гра, качка та місцеві сири з'являються в меню по всьому регіону, приготовані шефами, які беруть продукти безпосередньо від місцевих виробників і на сезонних ринках. Особливість місцевої кухні не лише в їжі, а й у тому, де ви її їсте. Багато з цих ресторанів розташовані в історичних будівлях, таких як старі млини, замки, кам'яні ферми, кожна з яких має свій характер і історію. Заходячи в ці простори, ви потрапляєте в кімнати, де люди збиралися за спільною трапезою протягом багатьох поколінь. Від переобладнаного монастиря 17 століття в Тремола з видом на доглянуті сади до водяного млина 19 століття в Сен-Естеф з видом на ставок, кожен ресторан пропонує свій спосіб відчути кулінарні традиції Перігору. Деякі шефи точно дотримуються класичних рецептів, як їх завжди готували, інші привносять сучасні техніки до традиційних інгредієнтів. Чи то за столом у замку, на терасі біля річки, чи в затишній їдальні в реставрованому кам'яному будинку, головне залишається незмінним: дозволити найкращим інгредієнтам регіону говорити самим за себе, приготованим з турботою та повагою до їхнього походження. Ці заклади показують, наскільки тісно їжа і місце пов'язані в Дордоні. Ресторани працюють за сезонами, змінюючи меню, коли з'являються місцеві інгредієнти. Восени з'являються трюфелі та дичина, навесні свіжі овочі та трави. Цей ритм харчування за сезонами, у прекрасних старих будівлях, серед ландшафту Перігору, і приваблює людей до цього куточка південно-західної Франції знову і знову.
Le Vieux Logis — це ресторан, розташований у колишньому монастирі 17 століття у Тремолі. Будівля показує, наскільки тісно їжа та місце пов'язані в регіоні Перігор. Кухня працює за сезонами, використовуючи інгредієнти, коли вони з'являються: трюфелі та дичина восени, свіжі овочі та трави навесні. Їдальня виходить у французький сад, і кожна страва несе історію місцевих виробників і ринків, які її постачають. Їсти тут означає брати участь у традиції, яку покоління людей плекали з часом.
L'Escapade des Sens у Тів'є показує, як кухня Перігору живе сьогодні. Ресторан працює з тим, що є в сезоні, трюфелі восени та свіжі овочі навесні, і поєднує традиційні французькі рецепти з сучасними техніками приготування. Шеф бере інгредієнти від місцевих виробників і на ринках поблизу. Тут їжу розуміють як зв'язок між землею та тарілкою.
Le M de Rochebois розташований у замку XIX століття у Вітраку і продовжує кулінарні традиції, що визначають цей куточок Дордоні. Кухня працює за сезонами, готуючи страви з місцевих продуктів, коли вони з'являються. Сам замок слугує не лише тлом, він є частиною того, як тут поєднуються їжа та місце. Коли ви вечеряєте в цих кам'яних стінах, ви сидите там, де страви ділили поколіннями, і увага зосереджена на інгредієнтах, приготованих з турботою та повагою до їхнього походження.
Les Singuliers — це ресторан високої кухні в Сен-Астьє, що вписується в кулінарний ландшафт Дордоні. Ресторан пропонує сучасну французьку кухню та тісно співпрацює з сезонами. Шеф-кухар створює меню, які змінюються залежно від наявності місцевих інгредієнтів. Як і інші ресторани регіону, Les Singuliers спирається на продукти, які пропонує Перігор: чорні трюфелі, фуа-гра, качку та місцеві сири. Ресторан показує, наскільки тісно їжа та місце пов'язані в Дордоні.
Mamie'M подає традиційні страви Перігору в кам'яному будинку з видом на річку, як частина гастрономічної сцени Дордоні, де кухарі беруть місцеві інгредієнти безпосередньо від сусідніх виробників і сезонних ринків. Тут ви знайдете чорні трюфелі, фуа-гра, качку та місцеві сири, приготовані з турботою та повагою до того, звідки вони походять. Це місце особливе не лише їжею, а й самим оточенням, старою кам'яною будівлею, де люди збиралися, щоб розділити трапезу, протягом поколінь. Кухня слідує ритму сезонів, з трюфелями та дичиною восени, свіжими овочами та травами навесні.
L'Essentiel це ресторан у Періге, який переосмислює класичні страви кухні Перігору, використовуючи сучасні техніки та місцеві інгредієнти. Тут традиційні рецепти отримують сучасний підхід, а такі регіональні продукти, як чорні трюфелі, фуа-гра та качка, стоять у центрі кожної тарілки. Ресторан демонструє, як можна підходити до місцевих інгредієнтів по-новому, зберігаючи повагу до смаків, що визначали кулінарні традиції цього регіону.
Le Confluence показує, як кулінарні традиції Перігора поєднуються із сучасними підходами й водночас шанують місцеві продукти. Ресторан готує сезонну французьку кухню з чорними трюфелями, фуа-гра, качкою та сирами регіону, які надходять безпосередньо від виробників поблизу. Простора й світла зала створює сучасне тло для давніх смаків цього краю. Кожна страва відображає зв'язок між ландшафтом Дордоні та їжею, що з нього походить, і дозволяє найкращим продуктам бути в центрі кожної трапези.
Au Fil du Temps розташований у будівлі XVI століття з видом на річку Дронн і продовжує кулінарні традиції Перігору, що визначають цю колекцію ресторанів у Дордоні. Ви їсте в залах з історією, де люди поколіннями збиралися, щоб розділити трапезу. Меню показує характерні інгредієнти регіону, чорні трюфелі, фуа-гра, качку та місцеві сири, приготовані шефами, які беруть продукти безпосередньо у сусідніх виробників і на сезонних ринках, шануючи як класичні рецепти, так і сучасні підходи до традиційних інгредієнтів.
Restaurant Renaissance займає будівлю XVI століття і є прикладом цієї колекції ресторанів високої кухні в Дордоні. Ресторан поєднує місцеві продукти, як-от трюфелі, фуа-гра та качку, із сучасними техніками приготування. Кухня змінює меню за сезонами, коли з'являються місцеві інгредієнти. Гості їдять у приміщенні або на терасі та відчувають, наскільки тісно їжа і місце пов'язані в кухні Перігору, де інгредієнти надходять безпосередньо від місцевих виробників і готуються з повагою до їхнього походження.
Le Moulin du Grand Étang це ресторан у водяному млині XIX століття. Розташований у Сент-Естефі, він втілює кулінарні традиції Перігору. Ресторан бере інгредієнти від місцевих виробників і сезонних ринків, дотримуючись регіональних рецептів і технік. Відвідувачі милуються ставком із зали, де історія будівлі як робочого млина стає частиною досвіду. Це одне з тих місць, де їжа та обстановка нероздільні. Їсти тут означає відчути і смаки регіону, і краєвид, який їх створює.
Chez Hannah - це сімейний ресторан у Шервалі, який прославляє французьку кухню з середземноморськими впливами. Овочі надходять з власного городу власників, що додає свіжості кожній страві. Цей ресторан втілює підхід Дордоні до харчування: місцеві та сезонні інгредієнти, приготовані з турботою в атмосфері, сповненій характеру та історії.
Etincelles розташований у колишньому поштовому будинку і поєднує кулінарну спадщину Перігору з впливами з подорожей шефа. Шеф працює з місцевими продуктами, такими як чорні трюфелі, фуа-гра та качка, шануючи регіональні традиції та додаючи сучасні штрихи. Історична будівля, яка протягом століть приймала мандрівників, створює затишну атмосферу, де можна відчути, як місцеві продукти готують з турботою та творчістю. Тут ресторан показує, як кухня Перігору пов'язана з ширшим світом.
Brin de Thym — це ресторан на оновленій фермі, який прославляє смаки, що визначали кухню Перігору протягом століть. Тут у меню є чорні трюфелі, фуа-гра, качка та місцеві сири, приготовані кухарями, які беруть продукти безпосередньо від сусідніх виробників і на сезонних ринках. Меню змінюється разом із сезонами та надходженням місцевих інгредієнтів. Восени з'являються трюфелі та дичина; навесні їхнє місце займають свіжі овочі та трави.
Chez Bonnebouche це серце вишуканої кухні в Дордоні, що прославляє смаки, які формували кулінарію Перігору протягом століть. У старій кам'яній фермі цього ресторану зала вшановує місцеві традиції, подаючи локальні продукти, як-от чорні трюфелі, фуа-гра, качку та сезонні інгредієнти, приготовані з турботою та повагою до їхнього походження. Історична обстановка стає частиною досвіду, простором, де зібрання за столом єднає відвідувачів із поколіннями кулінарної традиції на південному заході Франції.
Le Boïdicou розташований у будинку в Перігорі та бере участь у кулінарній традиції Дордоні, яка формувала регіональну кухню протягом століть. Цей ресторан подає традиційні страви, як-от конфі з качки та чорний трюфель, коли він у сезоні. Кухня бере інгредієнти від місцевих виробників і слідує ритму місцевих ринків. У цих залах, де люди збиралися на трапези протягом поколінь, стає зрозумілим зв'язок між їжею та місцем.
L'Eclade — ресторан на річці Іль, що спеціалізується на рибі та морепродуктах. Ресторан показує, як кухні Дордоні використовують місцеві води та готують сезонні улови з майстерністю. Тераса дозволяє відвідувачам їсти на вулиці, насолоджуючись видом на воду та традиційними методами приготування Перігор у сучасних інтерпретаціях.
Auberge de Layotte у Тюрсаку подає французьку кухню, приготовану з місцевих продуктів Перігору, що представляє кулінарну традицію, яку оспівує ця колекція. Ресторан змінює меню за сезонами, працюючи зі свіжими інгредієнтами, вирощеними в регіоні. Тут ретельна підготовка та місцеві продукти поєднуються, щоб показати, наскільки тісно їжа та місце пов'язані в Дордоні.
La Tour des Vents міститься у вітряку XVI століття і є одним із ресторанів Дордоні, які подають традиційну кухню Перігору в історичних просторах. Тут ви знайдете інгредієнти, що визначають цей регіон: чорні трюфелі, фуа-гра, качку та місцеві сири, приготовані шефами, які працюють безпосередньо з місцевими виробниками та сезонними ринками. Особливість вечері тут не лише в їжі, а й у самій обстановці. Старі кам'яні стіни та історія цієї будівлі млина створюють простір, де люди збиралися на трапези протягом поколінь. Винна карта зосереджена на місцевих виробниках, показуючи, наскільки тісно їжа та місце пов'язані в Дордоні.
Ô Moulin — це ресторан у колишньому млині, який зосереджується на спеціалітетах Перігору та сучасних стравах. Цей заклад показує, наскільки тісно їжа і місце пов'язані в Дордоні. Кухня працює за сезонами, змінюючи меню, коли з'являються місцеві інгредієнти. Восени з'являються трюфелі та дичина, навесні свіжі овочі та трави. Тераса Ô Moulin виходить на річку Дордонь і є місцем, де люди збиралися, щоб розділити трапезу протягом поколінь.
Розташований в історичному Бержераку, L'Imparfait — це ресторан, присвячений рибі та місцевим стравам, який шанує кулінарні традиції Перігору. Меню об'єднує найкращі місцеві інгредієнти, зокрема качку, сири та сезонні продукти, приготовані з турботою та повагою до їхнього походження. Вибір вин включає сорти з навколишніх виноградників, що поглиблює зв'язок між місцем і їжею. У місті, де люди збиралися разом за трапезою протягом поколінь, цей ресторан уособлює те, що робить харчування в цьому куточку південно-західної Франції таким особливим.
L'Atelier у Періге це ресторан, який поєднує винахідливу кухню із сезонними інгредієнтами, що визначають кухню Перігору. Він цілком вписується в цю колекцію вишуканих страв у Дордоні, де у меню з'являються чорні трюфелі, фуа-гра, качка та місцеві сири, приготовані шефами, які закуповують продукти безпосередньо у сусідніх виробників і на сезонних ринках. L'Atelier вирізняється тим, що прагне дати найкращим інгредієнтам регіону говорити за себе через продумане приготування, яке поважає їхнє походження. Ресторан змінює меню за сезонами, пропонуючи трюфелі та дичину восени, свіжі овочі та трави навесні.
La Petite Tonnelle розташований у кам'яному будинку XIII століття в Бенак-е-Казенаку і представляє той тип кухні, що визначає Перігор. Ресторан готує страви з місцевих продуктів та овочів, вирощених у власному саду. Старі кам'яні стіни зберігають історію поколінь, які збиралися за трапезою, а їжа відображає те, що росте поблизу, і змінюється разом із порами року.
Les Voyageurs — традиційний ресторан у Ла-Кокій, який втілює гурманський досвід, який ця колекція прославляє в Дордоні. Ресторан подає регіональні страви, сформовані століттями кулінарії Перігору: фуа-гра, чорні трюфелі, качка та місцеві сири. Шеф-кухар бере продукти безпосередньо у сусідніх виробників та на сезонних ринках, дозволяючи найкращим інгредієнтам регіону відігравати головну роль. У цих стінах гості потрапляють у простір, де страви ділилися та спогади створювалися протягом поколінь.
O'Plaisir des Sens показує, як ресторани цієї колекції шанують кулінарні традиції Перігору. Тут готують страви зі свіжих місцевих продуктів у залі з видом на долину Дордонь. Меню змінюється за порами року, слідуючи за тим, коли місцеві виробники привозять на ринок свої найкращі врожаї. Це показує, як їжа та краєвид поєднуються в цій частині південно-західної Франції.
Les Glycines — це ресторан у готелі XIX століття, який пропонує сучасну французьку кухню з регіональних продуктів та меню, що змінюється за порами року. Цей заклад уособлює кулінарні традиції Перігора, де чорні трюфелі, фуа-гра, качка та місцеві сири визначали кулінарію протягом століть. Шеф-кухарі беруть продукти безпосередньо у місцевих виробників та на сезонних ринках, дозволяючи найкращим інгредієнтам регіону говорити за себе. Особливість вечері в Les Glycines не лише в їжі, а й в самій обстановці — історична будівля з власним характером та історією, де люди збиралися за спільною трапезою протягом поколінь.
Ресторан у Château Les Merles у Муледьє подає страви, приготовані з овочами з власного саду та місцевими продуктами Дордоні. Тут ви їсте в замку, який уособлює кулінарні традиції регіону. Кухня працює за сезонами, використовуючи інгредієнти в їхній найкращий час. Сам замок несе історію, місце, де люди збиралися, щоб розділити трапезу протягом поколінь.
Le Clos Saint-Front є частиною цієї колекції ресторанів Дордоні, які прославляють смаки, що визначали кухню Перігора протягом століть. Цей ресторан бере свіжі продукти безпосередньо з ринків Периге та готує їх з турботою і повагою. Як і інші заклади в цій колекції, Le Clos Saint-Front поєднує добру їжу з місцем, де ви її їсте. Ресторан працює за сезонами, змінюючи меню, коли з'являються місцеві інгредієнти. Восени з'являються трюфелі та дичина; навесні свіжі овочі та трави. Тут ви відчуваєте кулінарні традиції Перігора в просторі з власною історією.
La Table de Monrecour розташований у замку 13 століття і втілює кулінарні традиції, яким присвячена ця колекція. Ресторан готує страви, що підкреслюють продукти Перігору, як-от чорні трюфелі, фуа-гра та качка, які надходять безпосередньо від місцевих виробників і сезонних ринків. Місцеві шеф-кухарі шанують кулінарну спадщину регіону, працюючи відповідно до сезонів і змінюючи меню, коли з'являються свіжі інгредієнти. Зала ресторану виходить вікнами на лісистий парк, створюючи місце, де люди збираються, щоб розділити трапезу в історичному просторі з власною історією та характером.
La Couleuvrine — це ресторан у будівлі XV століття в центрі Сарла-ла-Канеда. Він відповідає темі колекції про заклади харчування з глибоким корінням. Кухня прославляє спеціалітети Пеїгор-Нуар, як-от трюфелі, фуа-гра та інші місцеві інгредієнти, приготовані шефами, які поважають походження цих продуктів. У цих історичних стінах відвідувачі відчувають зв'язок між їжею та місцем, який визначає вишукану кухню в Дордоні.
Café Rivière готує традиційні страви в сучасній інтерпретації. Ресторан слідує ритму сезонів і працює безпосередньо з місцевими виробниками. Кухня шанує традиції Перігору, використовуючи сучасні техніки, щоб місцеві інгредієнти розкрили свій смак. Café Rivière розташований в історичній будівлі та поєднує історію місця зі своєю кухнею.
Le Bistrot у Сарла-ла-Канеда показує кухню Перігору такою, якою вона передавалася з покоління в покоління. Ресторан використовує місцеві інгредієнти, які змінюються залежно від сезону, зосереджуючись на класичних стравах, як-от конфі з качки та фуа-гра. Обідаючи тут, ви відчуваєте не лише традиційні рецепти, а й характер місця, де люди здавна збираються, щоб розділити трапезу.
Les Jardins d'Harmonie — це ресторан у цій колекції вишуканих закладів харчування в Дордоні. Тут подають страви регіональної кухні зі свіжими продуктами з ринку. У меню — сезонні продукти та традиційні рецепти Перігора. Ресторан розташований у місцевості, де шеф-кухарі купують продукти безпосередньо у місцевих виробників і подають свої страви в історичних будівлях: старих млинах, замках і відреставрованих кам'яних фермах, які зберігають історії багатьох поколінь відвідувачів.
Ресторан Charbonnel належить до вишуканої гастрономічної сцени Дордоні та пропонує регіональну кухню Перігору з місцевих продуктів. Страви готують на відкритій кухні, яку видно із зали. Як і інші ресторани цієї колекції, він працює із сезонними продуктами та показує, наскільки тісно їжа і місцевість пов'язані в цьому регіоні.
Auberge de la Truffe — це ресторан, який зосереджений на чорних трюфелях регіону Перігор. Тут готують класичні страви Перігору, збагачені трюфелями, а кухня дотримується ритму сезонів. Меню змінюється залежно від того, що приносить збір у той чи інший час. Тут видно, наскільки тісно їжа й місце пов'язані в Дордоні, де кожна страва відображає традиції та місцеві інгредієнти цього південно-західного регіону Франції.
La Table de la Villa Romaine прославляє смаки, які визначали кухню Перігору протягом століть. Цей ресторан, розташований у будівлі XIX століття, пропонує страви, що змінюються залежно від сезону та відповідають тому, що місцеві виробники приносять на ринок. Кухня тісно співпрацює з місцевими постачальниками: чорні трюфелі, фуа-гра, качка та сири, виготовлені в регіоні, з'являються в меню, приготовані з турботою та повагою до їхнього походження.
Le Vieux Logis — це ресторан, розташований у колишньому монастирі 17 століття у Тремолі. Будівля показує, наскільки тісно їжа та місце пов'язані в регіоні Перігор. Кухня працює за сезонами, використовуючи інгредієнти, коли вони з'являються: трюфелі та дичина восени, свіжі овочі та трави навесні. Їдальня виходить у французький сад, і кожна страва несе історію місцевих виробників і ринків, які її постачають. Їсти тут означає брати участь у традиції, яку покоління людей плекали з часом.
L'Escapade des Sens у Тів'є показує, як кухня Перігору живе сьогодні. Ресторан працює з тим, що є в сезоні, трюфелі восени та свіжі овочі навесні, і поєднує традиційні французькі рецепти з сучасними техніками приготування. Шеф бере інгредієнти від місцевих виробників і на ринках поблизу. Тут їжу розуміють як зв'язок між землею та тарілкою.
Le M de Rochebois розташований у замку XIX століття у Вітраку і продовжує кулінарні традиції, що визначають цей куточок Дордоні. Кухня працює за сезонами, готуючи страви з місцевих продуктів, коли вони з'являються. Сам замок слугує не лише тлом, він є частиною того, як тут поєднуються їжа та місце. Коли ви вечеряєте в цих кам'яних стінах, ви сидите там, де страви ділили поколіннями, і увага зосереджена на інгредієнтах, приготованих з турботою та повагою до їхнього походження.
Les Singuliers — це ресторан високої кухні в Сен-Астьє, що вписується в кулінарний ландшафт Дордоні. Ресторан пропонує сучасну французьку кухню та тісно співпрацює з сезонами. Шеф-кухар створює меню, які змінюються залежно від наявності місцевих інгредієнтів. Як і інші ресторани регіону, Les Singuliers спирається на продукти, які пропонує Перігор: чорні трюфелі, фуа-гра, качку та місцеві сири. Ресторан показує, наскільки тісно їжа та місце пов'язані в Дордоні.
Mamie'M подає традиційні страви Перігору в кам'яному будинку з видом на річку, як частина гастрономічної сцени Дордоні, де кухарі беруть місцеві інгредієнти безпосередньо від сусідніх виробників і сезонних ринків. Тут ви знайдете чорні трюфелі, фуа-гра, качку та місцеві сири, приготовані з турботою та повагою до того, звідки вони походять. Це місце особливе не лише їжею, а й самим оточенням, старою кам'яною будівлею, де люди збиралися, щоб розділити трапезу, протягом поколінь. Кухня слідує ритму сезонів, з трюфелями та дичиною восени, свіжими овочами та травами навесні.
L'Essentiel це ресторан у Періге, який переосмислює класичні страви кухні Перігору, використовуючи сучасні техніки та місцеві інгредієнти. Тут традиційні рецепти отримують сучасний підхід, а такі регіональні продукти, як чорні трюфелі, фуа-гра та качка, стоять у центрі кожної тарілки. Ресторан демонструє, як можна підходити до місцевих інгредієнтів по-новому, зберігаючи повагу до смаків, що визначали кулінарні традиції цього регіону.
Le Confluence показує, як кулінарні традиції Перігора поєднуються із сучасними підходами й водночас шанують місцеві продукти. Ресторан готує сезонну французьку кухню з чорними трюфелями, фуа-гра, качкою та сирами регіону, які надходять безпосередньо від виробників поблизу. Простора й світла зала створює сучасне тло для давніх смаків цього краю. Кожна страва відображає зв'язок між ландшафтом Дордоні та їжею, що з нього походить, і дозволяє найкращим продуктам бути в центрі кожної трапези.
Au Fil du Temps розташований у будівлі XVI століття з видом на річку Дронн і продовжує кулінарні традиції Перігору, що визначають цю колекцію ресторанів у Дордоні. Ви їсте в залах з історією, де люди поколіннями збиралися, щоб розділити трапезу. Меню показує характерні інгредієнти регіону, чорні трюфелі, фуа-гра, качку та місцеві сири, приготовані шефами, які беруть продукти безпосередньо у сусідніх виробників і на сезонних ринках, шануючи як класичні рецепти, так і сучасні підходи до традиційних інгредієнтів.
Restaurant Renaissance займає будівлю XVI століття і є прикладом цієї колекції ресторанів високої кухні в Дордоні. Ресторан поєднує місцеві продукти, як-от трюфелі, фуа-гра та качку, із сучасними техніками приготування. Кухня змінює меню за сезонами, коли з'являються місцеві інгредієнти. Гості їдять у приміщенні або на терасі та відчувають, наскільки тісно їжа і місце пов'язані в кухні Перігору, де інгредієнти надходять безпосередньо від місцевих виробників і готуються з повагою до їхнього походження.
Le Moulin du Grand Étang це ресторан у водяному млині XIX століття. Розташований у Сент-Естефі, він втілює кулінарні традиції Перігору. Ресторан бере інгредієнти від місцевих виробників і сезонних ринків, дотримуючись регіональних рецептів і технік. Відвідувачі милуються ставком із зали, де історія будівлі як робочого млина стає частиною досвіду. Це одне з тих місць, де їжа та обстановка нероздільні. Їсти тут означає відчути і смаки регіону, і краєвид, який їх створює.
Chez Hannah - це сімейний ресторан у Шервалі, який прославляє французьку кухню з середземноморськими впливами. Овочі надходять з власного городу власників, що додає свіжості кожній страві. Цей ресторан втілює підхід Дордоні до харчування: місцеві та сезонні інгредієнти, приготовані з турботою в атмосфері, сповненій характеру та історії.
Etincelles розташований у колишньому поштовому будинку і поєднує кулінарну спадщину Перігору з впливами з подорожей шефа. Шеф працює з місцевими продуктами, такими як чорні трюфелі, фуа-гра та качка, шануючи регіональні традиції та додаючи сучасні штрихи. Історична будівля, яка протягом століть приймала мандрівників, створює затишну атмосферу, де можна відчути, як місцеві продукти готують з турботою та творчістю. Тут ресторан показує, як кухня Перігору пов'язана з ширшим світом.
Brin de Thym — це ресторан на оновленій фермі, який прославляє смаки, що визначали кухню Перігору протягом століть. Тут у меню є чорні трюфелі, фуа-гра, качка та місцеві сири, приготовані кухарями, які беруть продукти безпосередньо від сусідніх виробників і на сезонних ринках. Меню змінюється разом із сезонами та надходженням місцевих інгредієнтів. Восени з'являються трюфелі та дичина; навесні їхнє місце займають свіжі овочі та трави.
Chez Bonnebouche це серце вишуканої кухні в Дордоні, що прославляє смаки, які формували кулінарію Перігору протягом століть. У старій кам'яній фермі цього ресторану зала вшановує місцеві традиції, подаючи локальні продукти, як-от чорні трюфелі, фуа-гра, качку та сезонні інгредієнти, приготовані з турботою та повагою до їхнього походження. Історична обстановка стає частиною досвіду, простором, де зібрання за столом єднає відвідувачів із поколіннями кулінарної традиції на південному заході Франції.
Le Boïdicou розташований у будинку в Перігорі та бере участь у кулінарній традиції Дордоні, яка формувала регіональну кухню протягом століть. Цей ресторан подає традиційні страви, як-от конфі з качки та чорний трюфель, коли він у сезоні. Кухня бере інгредієнти від місцевих виробників і слідує ритму місцевих ринків. У цих залах, де люди збиралися на трапези протягом поколінь, стає зрозумілим зв'язок між їжею та місцем.
L'Eclade — ресторан на річці Іль, що спеціалізується на рибі та морепродуктах. Ресторан показує, як кухні Дордоні використовують місцеві води та готують сезонні улови з майстерністю. Тераса дозволяє відвідувачам їсти на вулиці, насолоджуючись видом на воду та традиційними методами приготування Перігор у сучасних інтерпретаціях.
Auberge de Layotte у Тюрсаку подає французьку кухню, приготовану з місцевих продуктів Перігору, що представляє кулінарну традицію, яку оспівує ця колекція. Ресторан змінює меню за сезонами, працюючи зі свіжими інгредієнтами, вирощеними в регіоні. Тут ретельна підготовка та місцеві продукти поєднуються, щоб показати, наскільки тісно їжа та місце пов'язані в Дордоні.
La Tour des Vents міститься у вітряку XVI століття і є одним із ресторанів Дордоні, які подають традиційну кухню Перігору в історичних просторах. Тут ви знайдете інгредієнти, що визначають цей регіон: чорні трюфелі, фуа-гра, качку та місцеві сири, приготовані шефами, які працюють безпосередньо з місцевими виробниками та сезонними ринками. Особливість вечері тут не лише в їжі, а й у самій обстановці. Старі кам'яні стіни та історія цієї будівлі млина створюють простір, де люди збиралися на трапези протягом поколінь. Винна карта зосереджена на місцевих виробниках, показуючи, наскільки тісно їжа та місце пов'язані в Дордоні.
Ô Moulin — це ресторан у колишньому млині, який зосереджується на спеціалітетах Перігору та сучасних стравах. Цей заклад показує, наскільки тісно їжа і місце пов'язані в Дордоні. Кухня працює за сезонами, змінюючи меню, коли з'являються місцеві інгредієнти. Восени з'являються трюфелі та дичина, навесні свіжі овочі та трави. Тераса Ô Moulin виходить на річку Дордонь і є місцем, де люди збиралися, щоб розділити трапезу протягом поколінь.
Розташований в історичному Бержераку, L'Imparfait — це ресторан, присвячений рибі та місцевим стравам, який шанує кулінарні традиції Перігору. Меню об'єднує найкращі місцеві інгредієнти, зокрема качку, сири та сезонні продукти, приготовані з турботою та повагою до їхнього походження. Вибір вин включає сорти з навколишніх виноградників, що поглиблює зв'язок між місцем і їжею. У місті, де люди збиралися разом за трапезою протягом поколінь, цей ресторан уособлює те, що робить харчування в цьому куточку південно-західної Франції таким особливим.
L'Atelier у Періге це ресторан, який поєднує винахідливу кухню із сезонними інгредієнтами, що визначають кухню Перігору. Він цілком вписується в цю колекцію вишуканих страв у Дордоні, де у меню з'являються чорні трюфелі, фуа-гра, качка та місцеві сири, приготовані шефами, які закуповують продукти безпосередньо у сусідніх виробників і на сезонних ринках. L'Atelier вирізняється тим, що прагне дати найкращим інгредієнтам регіону говорити за себе через продумане приготування, яке поважає їхнє походження. Ресторан змінює меню за сезонами, пропонуючи трюфелі та дичину восени, свіжі овочі та трави навесні.
La Petite Tonnelle розташований у кам'яному будинку XIII століття в Бенак-е-Казенаку і представляє той тип кухні, що визначає Перігор. Ресторан готує страви з місцевих продуктів та овочів, вирощених у власному саду. Старі кам'яні стіни зберігають історію поколінь, які збиралися за трапезою, а їжа відображає те, що росте поблизу, і змінюється разом із порами року.
Les Voyageurs — традиційний ресторан у Ла-Кокій, який втілює гурманський досвід, який ця колекція прославляє в Дордоні. Ресторан подає регіональні страви, сформовані століттями кулінарії Перігору: фуа-гра, чорні трюфелі, качка та місцеві сири. Шеф-кухар бере продукти безпосередньо у сусідніх виробників та на сезонних ринках, дозволяючи найкращим інгредієнтам регіону відігравати головну роль. У цих стінах гості потрапляють у простір, де страви ділилися та спогади створювалися протягом поколінь.
O'Plaisir des Sens показує, як ресторани цієї колекції шанують кулінарні традиції Перігору. Тут готують страви зі свіжих місцевих продуктів у залі з видом на долину Дордонь. Меню змінюється за порами року, слідуючи за тим, коли місцеві виробники привозять на ринок свої найкращі врожаї. Це показує, як їжа та краєвид поєднуються в цій частині південно-західної Франції.
Les Glycines — це ресторан у готелі XIX століття, який пропонує сучасну французьку кухню з регіональних продуктів та меню, що змінюється за порами року. Цей заклад уособлює кулінарні традиції Перігора, де чорні трюфелі, фуа-гра, качка та місцеві сири визначали кулінарію протягом століть. Шеф-кухарі беруть продукти безпосередньо у місцевих виробників та на сезонних ринках, дозволяючи найкращим інгредієнтам регіону говорити за себе. Особливість вечері в Les Glycines не лише в їжі, а й в самій обстановці — історична будівля з власним характером та історією, де люди збиралися за спільною трапезою протягом поколінь.
Ресторан у Château Les Merles у Муледьє подає страви, приготовані з овочами з власного саду та місцевими продуктами Дордоні. Тут ви їсте в замку, який уособлює кулінарні традиції регіону. Кухня працює за сезонами, використовуючи інгредієнти в їхній найкращий час. Сам замок несе історію, місце, де люди збиралися, щоб розділити трапезу протягом поколінь.
Le Clos Saint-Front є частиною цієї колекції ресторанів Дордоні, які прославляють смаки, що визначали кухню Перігора протягом століть. Цей ресторан бере свіжі продукти безпосередньо з ринків Периге та готує їх з турботою і повагою. Як і інші заклади в цій колекції, Le Clos Saint-Front поєднує добру їжу з місцем, де ви її їсте. Ресторан працює за сезонами, змінюючи меню, коли з'являються місцеві інгредієнти. Восени з'являються трюфелі та дичина; навесні свіжі овочі та трави. Тут ви відчуваєте кулінарні традиції Перігора в просторі з власною історією.
La Table de Monrecour розташований у замку 13 століття і втілює кулінарні традиції, яким присвячена ця колекція. Ресторан готує страви, що підкреслюють продукти Перігору, як-от чорні трюфелі, фуа-гра та качка, які надходять безпосередньо від місцевих виробників і сезонних ринків. Місцеві шеф-кухарі шанують кулінарну спадщину регіону, працюючи відповідно до сезонів і змінюючи меню, коли з'являються свіжі інгредієнти. Зала ресторану виходить вікнами на лісистий парк, створюючи місце, де люди збираються, щоб розділити трапезу в історичному просторі з власною історією та характером.
La Couleuvrine — це ресторан у будівлі XV століття в центрі Сарла-ла-Канеда. Він відповідає темі колекції про заклади харчування з глибоким корінням. Кухня прославляє спеціалітети Пеїгор-Нуар, як-от трюфелі, фуа-гра та інші місцеві інгредієнти, приготовані шефами, які поважають походження цих продуктів. У цих історичних стінах відвідувачі відчувають зв'язок між їжею та місцем, який визначає вишукану кухню в Дордоні.
Café Rivière готує традиційні страви в сучасній інтерпретації. Ресторан слідує ритму сезонів і працює безпосередньо з місцевими виробниками. Кухня шанує традиції Перігору, використовуючи сучасні техніки, щоб місцеві інгредієнти розкрили свій смак. Café Rivière розташований в історичній будівлі та поєднує історію місця зі своєю кухнею.
Le Bistrot у Сарла-ла-Канеда показує кухню Перігору такою, якою вона передавалася з покоління в покоління. Ресторан використовує місцеві інгредієнти, які змінюються залежно від сезону, зосереджуючись на класичних стравах, як-от конфі з качки та фуа-гра. Обідаючи тут, ви відчуваєте не лише традиційні рецепти, а й характер місця, де люди здавна збираються, щоб розділити трапезу.
Les Jardins d'Harmonie — це ресторан у цій колекції вишуканих закладів харчування в Дордоні. Тут подають страви регіональної кухні зі свіжими продуктами з ринку. У меню — сезонні продукти та традиційні рецепти Перігора. Ресторан розташований у місцевості, де шеф-кухарі купують продукти безпосередньо у місцевих виробників і подають свої страви в історичних будівлях: старих млинах, замках і відреставрованих кам'яних фермах, які зберігають історії багатьох поколінь відвідувачів.
Ресторан Charbonnel належить до вишуканої гастрономічної сцени Дордоні та пропонує регіональну кухню Перігору з місцевих продуктів. Страви готують на відкритій кухні, яку видно із зали. Як і інші ресторани цієї колекції, він працює із сезонними продуктами та показує, наскільки тісно їжа і місцевість пов'язані в цьому регіоні.
Auberge de la Truffe — це ресторан, який зосереджений на чорних трюфелях регіону Перігор. Тут готують класичні страви Перігору, збагачені трюфелями, а кухня дотримується ритму сезонів. Меню змінюється залежно від того, що приносить збір у той чи інший час. Тут видно, наскільки тісно їжа й місце пов'язані в Дордоні, де кожна страва відображає традиції та місцеві інгредієнти цього південно-західного регіону Франції.
La Table de la Villa Romaine прославляє смаки, які визначали кухню Перігору протягом століть. Цей ресторан, розташований у будівлі XIX століття, пропонує страви, що змінюються залежно від сезону та відповідають тому, що місцеві виробники приносять на ринок. Кухня тісно співпрацює з місцевими постачальниками: чорні трюфелі, фуа-гра, качка та сири, виготовлені в регіоні, з'являються в меню, приготовані з турботою та повагою до їхнього походження.
Le Vieux Logis — це ресторан, розташований у колишньому монастирі 17 століття у Тремолі. Будівля показує, наскільки тісно їжа та місце пов'язані в регіоні Перігор. Кухня працює за сезонами, використовуючи інгредієнти, коли вони з'являються: трюфелі та дичина восени, свіжі овочі та трави навесні. Їдальня виходить у французький сад, і кожна страва несе історію місцевих виробників і ринків, які її постачають. Їсти тут означає брати участь у традиції, яку покоління людей плекали з часом.
L'Escapade des Sens у Тів'є показує, як кухня Перігору живе сьогодні. Ресторан працює з тим, що є в сезоні, трюфелі восени та свіжі овочі навесні, і поєднує традиційні французькі рецепти з сучасними техніками приготування. Шеф бере інгредієнти від місцевих виробників і на ринках поблизу. Тут їжу розуміють як зв'язок між землею та тарілкою.
Le M de Rochebois розташований у замку XIX століття у Вітраку і продовжує кулінарні традиції, що визначають цей куточок Дордоні. Кухня працює за сезонами, готуючи страви з місцевих продуктів, коли вони з'являються. Сам замок слугує не лише тлом, він є частиною того, як тут поєднуються їжа та місце. Коли ви вечеряєте в цих кам'яних стінах, ви сидите там, де страви ділили поколіннями, і увага зосереджена на інгредієнтах, приготованих з турботою та повагою до їхнього походження.
Les Singuliers — це ресторан високої кухні в Сен-Астьє, що вписується в кулінарний ландшафт Дордоні. Ресторан пропонує сучасну французьку кухню та тісно співпрацює з сезонами. Шеф-кухар створює меню, які змінюються залежно від наявності місцевих інгредієнтів. Як і інші ресторани регіону, Les Singuliers спирається на продукти, які пропонує Перігор: чорні трюфелі, фуа-гра, качку та місцеві сири. Ресторан показує, наскільки тісно їжа та місце пов'язані в Дордоні.
Mamie'M подає традиційні страви Перігору в кам'яному будинку з видом на річку, як частина гастрономічної сцени Дордоні, де кухарі беруть місцеві інгредієнти безпосередньо від сусідніх виробників і сезонних ринків. Тут ви знайдете чорні трюфелі, фуа-гра, качку та місцеві сири, приготовані з турботою та повагою до того, звідки вони походять. Це місце особливе не лише їжею, а й самим оточенням, старою кам'яною будівлею, де люди збиралися, щоб розділити трапезу, протягом поколінь. Кухня слідує ритму сезонів, з трюфелями та дичиною восени, свіжими овочами та травами навесні.
L'Essentiel це ресторан у Періге, який переосмислює класичні страви кухні Перігору, використовуючи сучасні техніки та місцеві інгредієнти. Тут традиційні рецепти отримують сучасний підхід, а такі регіональні продукти, як чорні трюфелі, фуа-гра та качка, стоять у центрі кожної тарілки. Ресторан демонструє, як можна підходити до місцевих інгредієнтів по-новому, зберігаючи повагу до смаків, що визначали кулінарні традиції цього регіону.
Le Confluence показує, як кулінарні традиції Перігора поєднуються із сучасними підходами й водночас шанують місцеві продукти. Ресторан готує сезонну французьку кухню з чорними трюфелями, фуа-гра, качкою та сирами регіону, які надходять безпосередньо від виробників поблизу. Простора й світла зала створює сучасне тло для давніх смаків цього краю. Кожна страва відображає зв'язок між ландшафтом Дордоні та їжею, що з нього походить, і дозволяє найкращим продуктам бути в центрі кожної трапези.
Au Fil du Temps розташований у будівлі XVI століття з видом на річку Дронн і продовжує кулінарні традиції Перігору, що визначають цю колекцію ресторанів у Дордоні. Ви їсте в залах з історією, де люди поколіннями збиралися, щоб розділити трапезу. Меню показує характерні інгредієнти регіону, чорні трюфелі, фуа-гра, качку та місцеві сири, приготовані шефами, які беруть продукти безпосередньо у сусідніх виробників і на сезонних ринках, шануючи як класичні рецепти, так і сучасні підходи до традиційних інгредієнтів.
Restaurant Renaissance займає будівлю XVI століття і є прикладом цієї колекції ресторанів високої кухні в Дордоні. Ресторан поєднує місцеві продукти, як-от трюфелі, фуа-гра та качку, із сучасними техніками приготування. Кухня змінює меню за сезонами, коли з'являються місцеві інгредієнти. Гості їдять у приміщенні або на терасі та відчувають, наскільки тісно їжа і місце пов'язані в кухні Перігору, де інгредієнти надходять безпосередньо від місцевих виробників і готуються з повагою до їхнього походження.
Le Moulin du Grand Étang це ресторан у водяному млині XIX століття. Розташований у Сент-Естефі, він втілює кулінарні традиції Перігору. Ресторан бере інгредієнти від місцевих виробників і сезонних ринків, дотримуючись регіональних рецептів і технік. Відвідувачі милуються ставком із зали, де історія будівлі як робочого млина стає частиною досвіду. Це одне з тих місць, де їжа та обстановка нероздільні. Їсти тут означає відчути і смаки регіону, і краєвид, який їх створює.
Chez Hannah - це сімейний ресторан у Шервалі, який прославляє французьку кухню з середземноморськими впливами. Овочі надходять з власного городу власників, що додає свіжості кожній страві. Цей ресторан втілює підхід Дордоні до харчування: місцеві та сезонні інгредієнти, приготовані з турботою в атмосфері, сповненій характеру та історії.
Etincelles розташований у колишньому поштовому будинку і поєднує кулінарну спадщину Перігору з впливами з подорожей шефа. Шеф працює з місцевими продуктами, такими як чорні трюфелі, фуа-гра та качка, шануючи регіональні традиції та додаючи сучасні штрихи. Історична будівля, яка протягом століть приймала мандрівників, створює затишну атмосферу, де можна відчути, як місцеві продукти готують з турботою та творчістю. Тут ресторан показує, як кухня Перігору пов'язана з ширшим світом.
Brin de Thym — це ресторан на оновленій фермі, який прославляє смаки, що визначали кухню Перігору протягом століть. Тут у меню є чорні трюфелі, фуа-гра, качка та місцеві сири, приготовані кухарями, які беруть продукти безпосередньо від сусідніх виробників і на сезонних ринках. Меню змінюється разом із сезонами та надходженням місцевих інгредієнтів. Восени з'являються трюфелі та дичина; навесні їхнє місце займають свіжі овочі та трави.
Chez Bonnebouche це серце вишуканої кухні в Дордоні, що прославляє смаки, які формували кулінарію Перігору протягом століть. У старій кам'яній фермі цього ресторану зала вшановує місцеві традиції, подаючи локальні продукти, як-от чорні трюфелі, фуа-гра, качку та сезонні інгредієнти, приготовані з турботою та повагою до їхнього походження. Історична обстановка стає частиною досвіду, простором, де зібрання за столом єднає відвідувачів із поколіннями кулінарної традиції на південному заході Франції.
Le Boïdicou розташований у будинку в Перігорі та бере участь у кулінарній традиції Дордоні, яка формувала регіональну кухню протягом століть. Цей ресторан подає традиційні страви, як-от конфі з качки та чорний трюфель, коли він у сезоні. Кухня бере інгредієнти від місцевих виробників і слідує ритму місцевих ринків. У цих залах, де люди збиралися на трапези протягом поколінь, стає зрозумілим зв'язок між їжею та місцем.
L'Eclade — ресторан на річці Іль, що спеціалізується на рибі та морепродуктах. Ресторан показує, як кухні Дордоні використовують місцеві води та готують сезонні улови з майстерністю. Тераса дозволяє відвідувачам їсти на вулиці, насолоджуючись видом на воду та традиційними методами приготування Перігор у сучасних інтерпретаціях.
Auberge de Layotte у Тюрсаку подає французьку кухню, приготовану з місцевих продуктів Перігору, що представляє кулінарну традицію, яку оспівує ця колекція. Ресторан змінює меню за сезонами, працюючи зі свіжими інгредієнтами, вирощеними в регіоні. Тут ретельна підготовка та місцеві продукти поєднуються, щоб показати, наскільки тісно їжа та місце пов'язані в Дордоні.
La Tour des Vents міститься у вітряку XVI століття і є одним із ресторанів Дордоні, які подають традиційну кухню Перігору в історичних просторах. Тут ви знайдете інгредієнти, що визначають цей регіон: чорні трюфелі, фуа-гра, качку та місцеві сири, приготовані шефами, які працюють безпосередньо з місцевими виробниками та сезонними ринками. Особливість вечері тут не лише в їжі, а й у самій обстановці. Старі кам'яні стіни та історія цієї будівлі млина створюють простір, де люди збиралися на трапези протягом поколінь. Винна карта зосереджена на місцевих виробниках, показуючи, наскільки тісно їжа та місце пов'язані в Дордоні.
Ô Moulin — це ресторан у колишньому млині, який зосереджується на спеціалітетах Перігору та сучасних стравах. Цей заклад показує, наскільки тісно їжа і місце пов'язані в Дордоні. Кухня працює за сезонами, змінюючи меню, коли з'являються місцеві інгредієнти. Восени з'являються трюфелі та дичина, навесні свіжі овочі та трави. Тераса Ô Moulin виходить на річку Дордонь і є місцем, де люди збиралися, щоб розділити трапезу протягом поколінь.
Розташований в історичному Бержераку, L'Imparfait — це ресторан, присвячений рибі та місцевим стравам, який шанує кулінарні традиції Перігору. Меню об'єднує найкращі місцеві інгредієнти, зокрема качку, сири та сезонні продукти, приготовані з турботою та повагою до їхнього походження. Вибір вин включає сорти з навколишніх виноградників, що поглиблює зв'язок між місцем і їжею. У місті, де люди збиралися разом за трапезою протягом поколінь, цей ресторан уособлює те, що робить харчування в цьому куточку південно-західної Франції таким особливим.
L'Atelier у Періге це ресторан, який поєднує винахідливу кухню із сезонними інгредієнтами, що визначають кухню Перігору. Він цілком вписується в цю колекцію вишуканих страв у Дордоні, де у меню з'являються чорні трюфелі, фуа-гра, качка та місцеві сири, приготовані шефами, які закуповують продукти безпосередньо у сусідніх виробників і на сезонних ринках. L'Atelier вирізняється тим, що прагне дати найкращим інгредієнтам регіону говорити за себе через продумане приготування, яке поважає їхнє походження. Ресторан змінює меню за сезонами, пропонуючи трюфелі та дичину восени, свіжі овочі та трави навесні.
La Petite Tonnelle розташований у кам'яному будинку XIII століття в Бенак-е-Казенаку і представляє той тип кухні, що визначає Перігор. Ресторан готує страви з місцевих продуктів та овочів, вирощених у власному саду. Старі кам'яні стіни зберігають історію поколінь, які збиралися за трапезою, а їжа відображає те, що росте поблизу, і змінюється разом із порами року.
Les Voyageurs — традиційний ресторан у Ла-Кокій, який втілює гурманський досвід, який ця колекція прославляє в Дордоні. Ресторан подає регіональні страви, сформовані століттями кулінарії Перігору: фуа-гра, чорні трюфелі, качка та місцеві сири. Шеф-кухар бере продукти безпосередньо у сусідніх виробників та на сезонних ринках, дозволяючи найкращим інгредієнтам регіону відігравати головну роль. У цих стінах гості потрапляють у простір, де страви ділилися та спогади створювалися протягом поколінь.
O'Plaisir des Sens показує, як ресторани цієї колекції шанують кулінарні традиції Перігору. Тут готують страви зі свіжих місцевих продуктів у залі з видом на долину Дордонь. Меню змінюється за порами року, слідуючи за тим, коли місцеві виробники привозять на ринок свої найкращі врожаї. Це показує, як їжа та краєвид поєднуються в цій частині південно-західної Франції.
Les Glycines — це ресторан у готелі XIX століття, який пропонує сучасну французьку кухню з регіональних продуктів та меню, що змінюється за порами року. Цей заклад уособлює кулінарні традиції Перігора, де чорні трюфелі, фуа-гра, качка та місцеві сири визначали кулінарію протягом століть. Шеф-кухарі беруть продукти безпосередньо у місцевих виробників та на сезонних ринках, дозволяючи найкращим інгредієнтам регіону говорити за себе. Особливість вечері в Les Glycines не лише в їжі, а й в самій обстановці — історична будівля з власним характером та історією, де люди збиралися за спільною трапезою протягом поколінь.
Ресторан у Château Les Merles у Муледьє подає страви, приготовані з овочами з власного саду та місцевими продуктами Дордоні. Тут ви їсте в замку, який уособлює кулінарні традиції регіону. Кухня працює за сезонами, використовуючи інгредієнти в їхній найкращий час. Сам замок несе історію, місце, де люди збиралися, щоб розділити трапезу протягом поколінь.
Le Clos Saint-Front є частиною цієї колекції ресторанів Дордоні, які прославляють смаки, що визначали кухню Перігора протягом століть. Цей ресторан бере свіжі продукти безпосередньо з ринків Периге та готує їх з турботою і повагою. Як і інші заклади в цій колекції, Le Clos Saint-Front поєднує добру їжу з місцем, де ви її їсте. Ресторан працює за сезонами, змінюючи меню, коли з'являються місцеві інгредієнти. Восени з'являються трюфелі та дичина; навесні свіжі овочі та трави. Тут ви відчуваєте кулінарні традиції Перігора в просторі з власною історією.
La Table de Monrecour розташований у замку 13 століття і втілює кулінарні традиції, яким присвячена ця колекція. Ресторан готує страви, що підкреслюють продукти Перігору, як-от чорні трюфелі, фуа-гра та качка, які надходять безпосередньо від місцевих виробників і сезонних ринків. Місцеві шеф-кухарі шанують кулінарну спадщину регіону, працюючи відповідно до сезонів і змінюючи меню, коли з'являються свіжі інгредієнти. Зала ресторану виходить вікнами на лісистий парк, створюючи місце, де люди збираються, щоб розділити трапезу в історичному просторі з власною історією та характером.
La Couleuvrine — це ресторан у будівлі XV століття в центрі Сарла-ла-Канеда. Він відповідає темі колекції про заклади харчування з глибоким корінням. Кухня прославляє спеціалітети Пеїгор-Нуар, як-от трюфелі, фуа-гра та інші місцеві інгредієнти, приготовані шефами, які поважають походження цих продуктів. У цих історичних стінах відвідувачі відчувають зв'язок між їжею та місцем, який визначає вишукану кухню в Дордоні.
Café Rivière готує традиційні страви в сучасній інтерпретації. Ресторан слідує ритму сезонів і працює безпосередньо з місцевими виробниками. Кухня шанує традиції Перігору, використовуючи сучасні техніки, щоб місцеві інгредієнти розкрили свій смак. Café Rivière розташований в історичній будівлі та поєднує історію місця зі своєю кухнею.
Le Bistrot у Сарла-ла-Канеда показує кухню Перігору такою, якою вона передавалася з покоління в покоління. Ресторан використовує місцеві інгредієнти, які змінюються залежно від сезону, зосереджуючись на класичних стравах, як-от конфі з качки та фуа-гра. Обідаючи тут, ви відчуваєте не лише традиційні рецепти, а й характер місця, де люди здавна збираються, щоб розділити трапезу.
Les Jardins d'Harmonie — це ресторан у цій колекції вишуканих закладів харчування в Дордоні. Тут подають страви регіональної кухні зі свіжими продуктами з ринку. У меню — сезонні продукти та традиційні рецепти Перігора. Ресторан розташований у місцевості, де шеф-кухарі купують продукти безпосередньо у місцевих виробників і подають свої страви в історичних будівлях: старих млинах, замках і відреставрованих кам'яних фермах, які зберігають історії багатьох поколінь відвідувачів.
Ресторан Charbonnel належить до вишуканої гастрономічної сцени Дордоні та пропонує регіональну кухню Перігору з місцевих продуктів. Страви готують на відкритій кухні, яку видно із зали. Як і інші ресторани цієї колекції, він працює із сезонними продуктами та показує, наскільки тісно їжа і місцевість пов'язані в цьому регіоні.
Auberge de la Truffe — це ресторан, який зосереджений на чорних трюфелях регіону Перігор. Тут готують класичні страви Перігору, збагачені трюфелями, а кухня дотримується ритму сезонів. Меню змінюється залежно від того, що приносить збір у той чи інший час. Тут видно, наскільки тісно їжа й місце пов'язані в Дордоні, де кожна страва відображає традиції та місцеві інгредієнти цього південно-західного регіону Франції.
La Table de la Villa Romaine прославляє смаки, які визначали кухню Перігору протягом століть. Цей ресторан, розташований у будівлі XIX століття, пропонує страви, що змінюються залежно від сезону та відповідають тому, що місцеві виробники приносять на ринок. Кухня тісно співпрацює з місцевими постачальниками: чорні трюфелі, фуа-гра, качка та сири, виготовлені в регіоні, з'являються в меню, приготовані з турботою та повагою до їхнього походження.
