Il Vecchio e il Mare, Ресторан і піцерія у Флоренції, Італія.
Il Vecchio e il Mare — ресторан на Via Gioberti, який спеціалізується на піці в неаполітанському стилі та стравах з морепродуктів. На кухні використовують ретельно відібране борошно та тісто повільного бродіння з високим вмістом води, щоб досягти справжньої якості.
Ресторан отримав визнання від Gambero Rosso, здобувши три нагороди Spicchi за досконалість у традиційних італійських методах приготування. Це визнання підкреслює його відданість ремісничим технікам та автентичній підготовці.
Ресторан поєднує кулінарні традиції півдня Італії з місцевими тосканськими інгредієнтами, пропонуючи як класичні, так і сучасні інтерпретації середземноморських страв. Відвідувачі куштуют справжню неаполітанську піцу разом із сучасними стравами з морепродуктів, які вшановують південну спадщину та прославляють місцеві продукти.
Ресторан розташований недалеко від центру Флоренції, до нього легко дійти пішки. Відвідувачам варто знати, що рекомендується бронювати столик, особливо на вихідних, щоб мати місце.
Заклад має окрему зону для приготування страв без глютену з окремими печами та робочими поверхнями. Це дає гостям з чутливістю до глютену безпечні та спеціалізовані варіанти без ризику перехресного забруднення.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
