Tonkoku Ramen Mutekiya. Shoyu Ramen, Рамен-ресторан на проспекті Мейдзі-дорі, Токіо, Японія
Tonkoku Ramen Mutekiya — це рамен-ресторан на проспекті Мейдзі-дорі, який спеціалізується на бульйоні тонкоцу з локшиною ручної роботи. Локшину готують з пшениці з Хоккайдо та подають з ретельно відібраними овочами Кудзьо Негі з Кіото.
Заклад було засновано з відданістю традиційному приготуванню рамену з використанням натуральних інгредієнтів. Уникнення штучних підсилювачів смаку було головним принципом на кухні з моменту відкриття.
Ресторан поєднує інгредієнти з різних регіонів Японії, створюючи зв'язок між кулінарними традиціями країни. Вибір пшениці з Хоккайдо та зеленої цибулі з Кіото демонструє повагу до регіональної якості та місцевих методів вирощування.
Ресторан пропонує меню кількома мовами, зокрема англійською, тайською, французькою та корейською, щоб обслуговувати іноземних відвідувачів. Це дозволяє гостям з-за кордону Японії легко зрозуміти меню та замовити страви.
Фірмова страва під назвою Junker Legend містить товсто нарізану свинину чашу, яка проходить тривале тушкування на власній кухні ресторану. Цей трудомісткий процес відрізняє страву від звичайного рамену в цьому районі.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
