Trattoria Ai Cascinari, Ресторан у Палермо, Італія
Trattoria Ai Cascinari — сімейний ресторан у районі Альбергерія в Палермо, де подають традиційні сицилійські страви. Всередині просто: кахельна підлога та дерев'яні столи, а зал невеликий і затишний.
Ресторан перебуває в родині вже кілька поколінь, передаючи рецепти та методи приготування від батьків до дітей. Ця тяглість робить його одним із найдавніших закладів такого типу в районі Альбергерія.
Тратторія розташована в районі Альбергерія, одній з найстаріших частин Палермо, поруч з головними ринками міста. Тут можна скуштувати такі страви, як Pasta con le Sarde, приготовану з сардин, дикого фенхелю, кедрових горіхів та родзинок, що відображає глибоке коріння місцевої кухні.
Ресторан відкритий з вівторка по суботу і зазвичай швидко заповнюється вечорами та у вихідні, тому краще бронювати заздалегідь. Він розташований на бічній вулиці в районі Альбергерія, подалі від головних туристичних маршрутів, і до нього легко дійти пішки від ринків.
У меню також є Pani ca Meusa — сендвіч з нарізаною телячою селезінкою та легенями, які спочатку варять, а потім смажать у свинячому жирі. Замовлення 'maritato' додає рикоту та витриманий сир, що врівноважує насичений смак м'яса.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
