Les Explorateurs, Ресторан із зіркою Мішлен у Валь-Торансі, Франція
Les Explorateurs — ресторан із зіркою Мішлен у готелі Pashmina на висоті 2 345 метрів, де подають французькі страви з сезонними гірськими інгредієнтами. Тут є місцеві спеціалітети, які показують кулінарні традиції Савої.
Ресторан отримав зірку Мішлен завдяки постійній майстерності у створенні вишуканих страв, які виражають кулінарну спадщину Савої. Це визнання відображає багаторічну відданість високоякісній французькій кухні в цьому альпійському місці.
Ресторан шанує місцеві традиції, використовуючи продукти із Савої, зокрема гриби та вина, що відображають характер краю. Кухня поєднує класичні французькі методи приготування з інгредієнтами, типовими для цього гірського регіону.
Ресторан розташований високо в горах, тому потребує планування заздалегідь, адже столик треба бронювати. Він працює більшість днів, бронювання через телефон або сайт.
Кухня готує гольця з маслом Руссан і подає курку AOC Bresse у двох різних варіантах, демонструючи технічну точність на великій висоті. Такі спеціалізовані методи приготування рідко зустрічаються і показують майстерність кухні.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
