Дивіться пам'ятки навколо вас в ARВідкривайте скрині в застосунку
Around Us створено для вашого телефона — наведіть камеру на вулиці та відкривайте пам'ятки й місця навколо вас у доповненій реальності.Around Us створено для вашого телефона — скрині відкриваються, коли ви гуляєте, досліджуєте та фіксуєте місця поблизу.
Ресторани Мішлен в Альпах: гірська відзначена кухня, альпійська кухня
Між 1500 і 2300 метрами висоти французькі Альпи мають ресторани з зірками Мішлен, які підкреслюють гірські продукти. Від Шамоні до Валь-Торанс, через Куршевель, Межев або Сен-Мартен-де-Бельвіль, ці заклади пропонують альпійську кухню, де шефи працюють із савойськими сирами, озерною рибою, гірськими травами та м'ясом від місцевих фермерів. Меню змінюються за сезонами і відображають альпійський терруар, використовуючи сучасні техніки приготування.
Формати дуже різні: Le 1947 у Куршевелі має лише п'ять столів в інтимній обстановці, тоді як інші мають кілька залів. Деякі ресторани, як-от Les Explorateurs у Валь-Торанс або Le P'tit Polyte у Ле-Дез-Альп, пропонують прямий вид на вершини та льодовики з вікон або терас. Винні погреби часто налічують кілька тисяч найменувань, як французьких, так і міжнародних. Багато з цих закладів, які мають дві або три зірки Мішлен, приваблюють клієнтів з усього світу, щоб відчути гірську високу кухню в її природному середовищі.
Ресторани Мішлен в Альпах: гірська відзначена кухня, альпійська кухня
Між 1500 і 2300 метрами висоти французькі Альпи мають ресторани з зірками Мішлен, які підкреслюють гірські продукти. Від Шамоні до Валь-Торанс, через Куршевель, Межев або Сен-Мартен-де-Бельвіль, ці заклади пропонують альпійську кухню, де шефи працюють із савойськими сирами, озерною рибою, гірськими травами та м'ясом від місцевих фермерів. Меню змінюються за сезонами і відображають альпійський терруар, використовуючи сучасні техніки приготування.
Формати дуже різні: Le 1947 у Куршевелі має лише п'ять столів в інтимній обстановці, тоді як інші мають кілька залів. Деякі ресторани, як-от Les Explorateurs у Валь-Торанс або Le P'tit Polyte у Ле-Дез-Альп, пропонують прямий вид на вершини та льодовики з вікон або терас. Винні погреби часто налічують кілька тисяч найменувань, як французьких, так і міжнародних. Багато з цих закладів, які мають дві або три зірки Мішлен, приваблюють клієнтів з усього світу, щоб відчути гірську високу кухню в її природному середовищі.
Flocons de Sel розташований на висоті 1900 метрів у Французьких Альпах, і ним керує шеф-кухар Еммануель Рено, який має три зірки Michelin з 2012 року. Кухня поєднує регіональні альпійські продукти з гірськими травами та сезонними інгредієнтами з цієї місцевості. Заклад має кілька обідніх залів з видом на навколишні вершини. Винна карта налічує понад 3000 позицій французьких та міжнародних вин. Крім гастрономічного ресторану, заклад також має бістро, де подають більш традиційні страви.
Le Bottleneck — це ресторан із зіркою Мішлен, розташований у K2 Palace, лише на 15 місць. Ресторан знаходиться на висоті 1850 метрів і пропонує особистий гастрономічний досвід. Шеф-кухар подає сучасну французьку кухню з акцентом на місцеві продукти та сезонні інгредієнти. Обмежена кількість столів дозволяє забезпечити персоналізоване обслуговування та приготування страв з технічною точністю.
Le 1947 розташований у готелі Cheval Blanc у Куршевелі та має три зірки Мішлен. У залі лише п'ять столів, що створює затишну обстановку. Шеф-кухар Яннік Аллено готує сучасну кухню, яка підкреслює сезонні продукти з Альп. Винний льох налічує понад 3 000 найменувань. Ресторан працює виключно в зимовий сезон. Бронювати столик потрібно за кілька тижнів.
Ресторан Les Explorateurs розташований на верхньому поверсі готелю Pashmina в районі Balcons на висоті 2 300 метрів. Шеф-кухар готує альпійську кухню із сучасними впливами та отримав одну зірку Мішлен. У меню є сезонні страви з місцевими продуктами із Савойських Альп. У залі великі вікна з видом на гірські вершини навколо. Обслуговування відбувається у вишуканій обстановці з винною картою французьких і міжнародних вин.
Le Hameau de mon Père це гірський ресторан у Маніго, який пропонує традиційну савойську кухню. Дерев'яна будівля має терасу з прямим видом на Монблан. Розташований поблизу перевалу Коль-де-ла-Круа-Фрі, ресторан надає доступ до пішохідних маршрутів та лижних схилів. Меню зосереджене на регіональних продуктах і традиційних савойських рецептах, включаючи сирні specialties та страви з місцевих фермерських продуктів.
Ресторан Albert 1er розташований у центрі Шамоні, на території Relais & Châteaux Hameau Albert 1er. Кухню очолює шеф-кухар Дам'єн Лево, вона має дві зірки Мішлен. Меню поєднує місцеві альпійські продукти з сучасними гастрономічними техніками. Винний льох закладу налічує понад 19 000 пляшок з французьких та міжнародних виноробних регіонів. У ресторані є кілька залів, зокрема оранжерея з видом на гори. Обслуговування відповідає стандартам французької високої кухні. Рекомендується бронювати столик, особливо взимку та влітку.
Le Farçon це ресторан із зіркою Мішлен у гірськолижному районі Ла Танья. Заклад пропонує гірську кухню з місцевими продуктами Французьких Альп. Меню шефа базується на традиційних савойських рецептах, інтерпретованих сучасними техніками. У залі дерев'яні панелі та великі вікна з видом на навколишні гори.
La Bouitte займає колишню савойську ферму в Сен-Мартен-де-Бельвіль. Цей сімейний ресторан отримав три зірки Мішлен. Кухня братів Максима та Рене Мейєр зосереджена на альпійських продуктах регіону. Заклад поєднує традиційну архітектуру з сучасним дизайном. Меню змінюється залежно від сезону і використовує інгредієнти від місцевих виробників та фермерів.
Le Clos des Sens — ресторан із трьома зірками Мішлен, яким керує шеф-кухар Лоран Петі. Цей заклад спеціалізується на прісноводній рибі з альпійських озер. Лоран Петі готує сучасну кухню на основі місцевих продуктів з озер і гір навколо Ансі. Меню змінюється залежно від сезону та улову.
Le P'tit Polyte розташований у гірському шале в Ле-Дез-Альп на висоті 2 100 метрів. Шеф готує страви з місцевих продуктів, зокрема сирних спеціалітетів Савойї, альпійського м'яса та сезонних овочів. Ресторан має сонячну терасу з видом на льодовики. У винному списку є французькі та італійські вина з гірських регіонів.
La Table de Yoann Conte — це ресторан із двома зірками Мішлен, розташований у будинку на березі озера Ансі. Шеф-кухар Йоан Конт використовує у своєму меню інгредієнти з озера, зокрема рибу та місцеві продукти, поєднуючи їх із сучасними кулінарними техніками. Сезонне меню відображає зв'язок між альпійським середовищем та озером, пропонуючи кухню, засновану на природних ресурсах регіону.
Ресторан L'Auberge du Bois Prin розташований у традиційному шале з прямим видом на масив Монблан. Кухарі готують страви під впливом савойських традицій та місцевих продуктів. Меню змінюється залежно від сезону і включає такі specialties, як форель з гірських струмків, дичина з Альп і місцеві сири. У залі є панорамні вікна з видом на навколишні вершини.
La Table de l'Alpaga очолює шеф-кухар Александр Боль, ресторан має дві зірки Мішлен. Він розташований у Межеві та пропонує вишукані страви, що підкреслюють гірські продукти регіону. Меню змінюється за сезонами і використовує місцеві інгредієнти. З залу відкривається вид на альпійський пейзаж навколо.
L'Auberge du Père Bise розташований на березі озера Ансі в Таллуарі. Шеф-кухар Жан Сюльпіс керує цим закладом, який отримав дві зірки Мішлен. Кухня поєднує французьку гастрономію з місцевими продуктами з Альп і озера. Меню змінюється залежно від сезону і відображає кулінарну традицію Савої. У залі відкривається прямий вид на озеро та гори навколо.
La Maison Carrier розташований у гірському шале і пропонує традиційні савойські страви, приготовані з регіональних альпійських продуктів. Ресторан подає такі спеціалітети, як фондю, раклет і тартіфлет, у сільській атмосфері з дерев'яними панелями та відкритим каміном. Кухня використовує сир із місцевих сироварень, м'ясо з ферм регіону та сезонні інгредієнти з гір.
La Bergerie Planpraz — це гірський ресторан у традиційному шале на плато Planpraz. Ресторан розташований на висоті 2 000 метрів, до нього можна дістатися канатною дорогою з Шамоні. З тераси відкривається прямий вид на масив Монблан і Шамонійські голки. Кухня поєднує савойські страви з сучасними. Дерев'яний інтер'єр зберігає справжній характер альпійського шале. Взимку гості можуть зайти після катання на лижах, а влітку відвідувачі приходять після походів у навколишніх горах.
Le Panoramic розташований на висоті 3032 метрів на верхній станції канатної дороги Grande Motte. Ресторан приймає 160 гостей на кількох рівнях, великі скляні вікна відкривають краєвид на льодовики та вершини Альп. Кухня пропонує традиційні страви Савойї разом із сучасними. Доступ виключно канатною дорогою в години роботи гірськолижного курорту. Столики слід бронювати заздалегідь, особливо взимку.
L'Altitude 2000 розташований у Куршевелі та орієнтований на лижників і гірських туристів. Ресторан пропонує традиційні савойські страви та м'ясо на грилі. Порції щедрі й розраховані на активних гостей. Кухня робить ставку на місцеві продукти та перевірені рецепти Французьких Альп.
L'étoile des Neiges розташований прямо на лижних схилах і забезпечує доступ для лижників протягом дня. Ресторан пропонує альпійську кухню з акцентом на регіональні продукти Савойї. Меню включає сирні спеціалітети, м'ясні страви та овочі від місцевих виробників регіону. Розташування дозволяє гостям зробити перерву на обід на терасі з видом на гори.
Les Rhodos розташований у дерев'яному шале прямо на лижному схилі та пропонує регіональну кухню. Ресторан має великі панорамні вікна з видом на навколишні вершини. Меню зосереджено на місцевих спеціалітетах і продуктах регіону. Розташування на схилі дозволяє лижникам зупинитися на обід і відновити сили. Традиційна архітектура шале природно вписується в альпійське середовище.
Le Montgomerie розташований у K2 Palace у Куршевелі та відзначений двома зірками Мішлен. Ресторан пропонує сучасну французьку кухню, натхненну горами. Шеф-кухар Себастьєн Воксьйон використовує місцеві продукти та інгредієнти з Альп. Меню поєднує традиційні техніки з сучасними інтерпретаціями. Зал ресторану має вид на навколишні вершини. Ресторан має великий винний льох з французькими та міжнародними позиціями. Рекомендується бронювати столик у зимовий сезон.
La Maison Benoît Vidal — ресторан із двома зірками Мішлен у Валь-д'Ізер. Шеф-кухар готує французьку гірську кухню, використовуючи місцеві сезонні інгредієнти. Меню змінюється залежно від пори року і містить страви з місцевим м'ясом і рибою, альпійськими сирами та овочами з сусідніх ферм. Заклад розташований у центрі гірськолижного курорту та має сучасний інтер'єр з деревом і каменем.
Le Sarkara це ресторан готелю K2 Palace у Куршевелі, відзначений двома зірками Мішлен. Під керівництвом шефа Сандро Мікелі увага зосереджена на випічці та десертах, пропонуються як солодкі, так і солоні меню. Кухня поєднує французькі техніки з новаторськими стравами, де цукор і десертне мистецтво відіграють головну роль. Гості можуть скуштувати дегустаційні меню з кількох страв, які поєднують традиційні та сучасні елементи.
Ursus — ресторан із однією зіркою Мішлен у Тіньї. Зала оформлена як лісовий пейзаж із 400 збереженими деревами, що створюють незвичну обстановку. Кухня поєднує альпійські традиції з сучасними техніками. Шеф-кухар працює з регіональними продуктами з Французьких Альп. Ресторан розташований в готелі Village Montana на висоті 2 100 метрів. Інтер'єр поєднує природні елементи з сучасним стилем. Ursus пропонує дегустаційні меню, які змінюються залежно від сезону.
Ресторан Le Sérac пропонує французьку кухню в сучасному прочитанні та має одну зірку Мішлен із 2019 року. Шеф працює з місцевими продуктами й адаптує меню відповідно до сезону. Страви поєднують традиційні техніки з сучасними методами приготування. Ресторан розташований у Сен-Жерве та приймає гостей, які шукають вишукану кухню у Французьких Альпах.
La Table de l'Ours — це ресторан із зіркою Мішлен, розташований у готелі Les Barmes de l'Ours у Валь-д'Ізер. Він лежить на висоті 1 850 метрів у серці Савойських Альп і пропонує сучасну кухню на основі місцевих гірських продуктів. Меню змінюється за сезонами і включає такі місцеві інгредієнти, як сир Бофор, альпійські трави та дичину з навколишніх місць. Зал поєднує дерев'яні елементи із сучасними деталями, створюючи теплу обстановку для гостей після дня на схилах.
Maison Aribert в Уріяж-ле-Бен має дві зірки Мішлен і ним керує шеф-кухар Крістоф Арібер. Кухня поєднує регіональні продукти з Дофіне із сучасними методами приготування. Меню змінюється за сезонами і пропонує такі страви, як тушкована форель з гірськими травами або каре ягняти з місцевими овочами. У залі великі вікна з видом на навколишні гори. Ресторан розташований у Grand Hôtel і пропонує винну карту з понад 600 позицій, зокрема багато вин з регіону Рона-Альпи.
Ресторан Sylvestre Wahid розташований на висоті 1 850 метрів у розкішному готелі в Куршевелі. Шеф-кухар працює з місцевими гірськими продуктами, використовуючи сучасні техніки приготування. Меню змінюється залежно від сезону і пропонує різні дегустаційні меню. Заклад поєднує альпійські інгредієнти з гастрономічною витонченістю.
Ресторан Les Fresques розташований в готелі Royal в Ев'ян-ле-Бен і пропонує французьку кухню з видом на Женевське озеро. Шеф-кухар готує сезонні страви з місцевих продуктів з Альп і околиць озера. У залі ресторану є історичні фрески, які дали йому назву. У винному списку представлені вина з французьких регіонів і від місцевих виробників. Тераса дозволяє обідати на відкритому повітрі влітку з прямим видом на озеро.
Les Morainières розташований у серці виноградників Савойї та має одну зірку Мішлен. Ресторан зосереджується на місцевих продуктах і місцевих винах. Шеф-кухар готує страви, які відображають смаки альпійської гастрономії та навколишнього виноробного регіону. У винному списку є пляшки з сусідніх апелласьйонів, зокрема Roussette de Savoie та Chignin-Bergeron. Заклад розташований на краю села Жонж'є, звідки відкривається вид на виноградники та Альпи.
Flocons de Sel розташований на висоті 1900 метрів у Французьких Альпах, і ним керує шеф-кухар Еммануель Рено, який має три зірки Michelin з 2012 року. Кухня поєднує регіональні альпійські продукти з гірськими травами та сезонними інгредієнтами з цієї місцевості. Заклад має кілька обідніх залів з видом на навколишні вершини. Винна карта налічує понад 3000 позицій французьких та міжнародних вин. Крім гастрономічного ресторану, заклад також має бістро, де подають більш традиційні страви.
Le Bottleneck — це ресторан із зіркою Мішлен, розташований у K2 Palace, лише на 15 місць. Ресторан знаходиться на висоті 1850 метрів і пропонує особистий гастрономічний досвід. Шеф-кухар подає сучасну французьку кухню з акцентом на місцеві продукти та сезонні інгредієнти. Обмежена кількість столів дозволяє забезпечити персоналізоване обслуговування та приготування страв з технічною точністю.
Le 1947 розташований у готелі Cheval Blanc у Куршевелі та має три зірки Мішлен. У залі лише п'ять столів, що створює затишну обстановку. Шеф-кухар Яннік Аллено готує сучасну кухню, яка підкреслює сезонні продукти з Альп. Винний льох налічує понад 3 000 найменувань. Ресторан працює виключно в зимовий сезон. Бронювати столик потрібно за кілька тижнів.
Ресторан Les Explorateurs розташований на верхньому поверсі готелю Pashmina в районі Balcons на висоті 2 300 метрів. Шеф-кухар готує альпійську кухню із сучасними впливами та отримав одну зірку Мішлен. У меню є сезонні страви з місцевими продуктами із Савойських Альп. У залі великі вікна з видом на гірські вершини навколо. Обслуговування відбувається у вишуканій обстановці з винною картою французьких і міжнародних вин.
Le Hameau de mon Père це гірський ресторан у Маніго, який пропонує традиційну савойську кухню. Дерев'яна будівля має терасу з прямим видом на Монблан. Розташований поблизу перевалу Коль-де-ла-Круа-Фрі, ресторан надає доступ до пішохідних маршрутів та лижних схилів. Меню зосереджене на регіональних продуктах і традиційних савойських рецептах, включаючи сирні specialties та страви з місцевих фермерських продуктів.
Ресторан Albert 1er розташований у центрі Шамоні, на території Relais & Châteaux Hameau Albert 1er. Кухню очолює шеф-кухар Дам'єн Лево, вона має дві зірки Мішлен. Меню поєднує місцеві альпійські продукти з сучасними гастрономічними техніками. Винний льох закладу налічує понад 19 000 пляшок з французьких та міжнародних виноробних регіонів. У ресторані є кілька залів, зокрема оранжерея з видом на гори. Обслуговування відповідає стандартам французької високої кухні. Рекомендується бронювати столик, особливо взимку та влітку.
Le Farçon це ресторан із зіркою Мішлен у гірськолижному районі Ла Танья. Заклад пропонує гірську кухню з місцевими продуктами Французьких Альп. Меню шефа базується на традиційних савойських рецептах, інтерпретованих сучасними техніками. У залі дерев'яні панелі та великі вікна з видом на навколишні гори.
La Bouitte займає колишню савойську ферму в Сен-Мартен-де-Бельвіль. Цей сімейний ресторан отримав три зірки Мішлен. Кухня братів Максима та Рене Мейєр зосереджена на альпійських продуктах регіону. Заклад поєднує традиційну архітектуру з сучасним дизайном. Меню змінюється залежно від сезону і використовує інгредієнти від місцевих виробників та фермерів.
Le Clos des Sens — ресторан із трьома зірками Мішлен, яким керує шеф-кухар Лоран Петі. Цей заклад спеціалізується на прісноводній рибі з альпійських озер. Лоран Петі готує сучасну кухню на основі місцевих продуктів з озер і гір навколо Ансі. Меню змінюється залежно від сезону та улову.
Le P'tit Polyte розташований у гірському шале в Ле-Дез-Альп на висоті 2 100 метрів. Шеф готує страви з місцевих продуктів, зокрема сирних спеціалітетів Савойї, альпійського м'яса та сезонних овочів. Ресторан має сонячну терасу з видом на льодовики. У винному списку є французькі та італійські вина з гірських регіонів.
La Table de Yoann Conte — це ресторан із двома зірками Мішлен, розташований у будинку на березі озера Ансі. Шеф-кухар Йоан Конт використовує у своєму меню інгредієнти з озера, зокрема рибу та місцеві продукти, поєднуючи їх із сучасними кулінарними техніками. Сезонне меню відображає зв'язок між альпійським середовищем та озером, пропонуючи кухню, засновану на природних ресурсах регіону.
Ресторан L'Auberge du Bois Prin розташований у традиційному шале з прямим видом на масив Монблан. Кухарі готують страви під впливом савойських традицій та місцевих продуктів. Меню змінюється залежно від сезону і включає такі specialties, як форель з гірських струмків, дичина з Альп і місцеві сири. У залі є панорамні вікна з видом на навколишні вершини.
La Table de l'Alpaga очолює шеф-кухар Александр Боль, ресторан має дві зірки Мішлен. Він розташований у Межеві та пропонує вишукані страви, що підкреслюють гірські продукти регіону. Меню змінюється за сезонами і використовує місцеві інгредієнти. З залу відкривається вид на альпійський пейзаж навколо.
L'Auberge du Père Bise розташований на березі озера Ансі в Таллуарі. Шеф-кухар Жан Сюльпіс керує цим закладом, який отримав дві зірки Мішлен. Кухня поєднує французьку гастрономію з місцевими продуктами з Альп і озера. Меню змінюється залежно від сезону і відображає кулінарну традицію Савої. У залі відкривається прямий вид на озеро та гори навколо.
La Maison Carrier розташований у гірському шале і пропонує традиційні савойські страви, приготовані з регіональних альпійських продуктів. Ресторан подає такі спеціалітети, як фондю, раклет і тартіфлет, у сільській атмосфері з дерев'яними панелями та відкритим каміном. Кухня використовує сир із місцевих сироварень, м'ясо з ферм регіону та сезонні інгредієнти з гір.
La Bergerie Planpraz — це гірський ресторан у традиційному шале на плато Planpraz. Ресторан розташований на висоті 2 000 метрів, до нього можна дістатися канатною дорогою з Шамоні. З тераси відкривається прямий вид на масив Монблан і Шамонійські голки. Кухня поєднує савойські страви з сучасними. Дерев'яний інтер'єр зберігає справжній характер альпійського шале. Взимку гості можуть зайти після катання на лижах, а влітку відвідувачі приходять після походів у навколишніх горах.
Le Panoramic розташований на висоті 3032 метрів на верхній станції канатної дороги Grande Motte. Ресторан приймає 160 гостей на кількох рівнях, великі скляні вікна відкривають краєвид на льодовики та вершини Альп. Кухня пропонує традиційні страви Савойї разом із сучасними. Доступ виключно канатною дорогою в години роботи гірськолижного курорту. Столики слід бронювати заздалегідь, особливо взимку.
L'Altitude 2000 розташований у Куршевелі та орієнтований на лижників і гірських туристів. Ресторан пропонує традиційні савойські страви та м'ясо на грилі. Порції щедрі й розраховані на активних гостей. Кухня робить ставку на місцеві продукти та перевірені рецепти Французьких Альп.
L'étoile des Neiges розташований прямо на лижних схилах і забезпечує доступ для лижників протягом дня. Ресторан пропонує альпійську кухню з акцентом на регіональні продукти Савойї. Меню включає сирні спеціалітети, м'ясні страви та овочі від місцевих виробників регіону. Розташування дозволяє гостям зробити перерву на обід на терасі з видом на гори.
Les Rhodos розташований у дерев'яному шале прямо на лижному схилі та пропонує регіональну кухню. Ресторан має великі панорамні вікна з видом на навколишні вершини. Меню зосереджено на місцевих спеціалітетах і продуктах регіону. Розташування на схилі дозволяє лижникам зупинитися на обід і відновити сили. Традиційна архітектура шале природно вписується в альпійське середовище.
Le Montgomerie розташований у K2 Palace у Куршевелі та відзначений двома зірками Мішлен. Ресторан пропонує сучасну французьку кухню, натхненну горами. Шеф-кухар Себастьєн Воксьйон використовує місцеві продукти та інгредієнти з Альп. Меню поєднує традиційні техніки з сучасними інтерпретаціями. Зал ресторану має вид на навколишні вершини. Ресторан має великий винний льох з французькими та міжнародними позиціями. Рекомендується бронювати столик у зимовий сезон.
La Maison Benoît Vidal — ресторан із двома зірками Мішлен у Валь-д'Ізер. Шеф-кухар готує французьку гірську кухню, використовуючи місцеві сезонні інгредієнти. Меню змінюється залежно від пори року і містить страви з місцевим м'ясом і рибою, альпійськими сирами та овочами з сусідніх ферм. Заклад розташований у центрі гірськолижного курорту та має сучасний інтер'єр з деревом і каменем.
Le Sarkara це ресторан готелю K2 Palace у Куршевелі, відзначений двома зірками Мішлен. Під керівництвом шефа Сандро Мікелі увага зосереджена на випічці та десертах, пропонуються як солодкі, так і солоні меню. Кухня поєднує французькі техніки з новаторськими стравами, де цукор і десертне мистецтво відіграють головну роль. Гості можуть скуштувати дегустаційні меню з кількох страв, які поєднують традиційні та сучасні елементи.
Ursus — ресторан із однією зіркою Мішлен у Тіньї. Зала оформлена як лісовий пейзаж із 400 збереженими деревами, що створюють незвичну обстановку. Кухня поєднує альпійські традиції з сучасними техніками. Шеф-кухар працює з регіональними продуктами з Французьких Альп. Ресторан розташований в готелі Village Montana на висоті 2 100 метрів. Інтер'єр поєднує природні елементи з сучасним стилем. Ursus пропонує дегустаційні меню, які змінюються залежно від сезону.
Ресторан Le Sérac пропонує французьку кухню в сучасному прочитанні та має одну зірку Мішлен із 2019 року. Шеф працює з місцевими продуктами й адаптує меню відповідно до сезону. Страви поєднують традиційні техніки з сучасними методами приготування. Ресторан розташований у Сен-Жерве та приймає гостей, які шукають вишукану кухню у Французьких Альпах.
La Table de l'Ours — це ресторан із зіркою Мішлен, розташований у готелі Les Barmes de l'Ours у Валь-д'Ізер. Він лежить на висоті 1 850 метрів у серці Савойських Альп і пропонує сучасну кухню на основі місцевих гірських продуктів. Меню змінюється за сезонами і включає такі місцеві інгредієнти, як сир Бофор, альпійські трави та дичину з навколишніх місць. Зал поєднує дерев'яні елементи із сучасними деталями, створюючи теплу обстановку для гостей після дня на схилах.
Maison Aribert в Уріяж-ле-Бен має дві зірки Мішлен і ним керує шеф-кухар Крістоф Арібер. Кухня поєднує регіональні продукти з Дофіне із сучасними методами приготування. Меню змінюється за сезонами і пропонує такі страви, як тушкована форель з гірськими травами або каре ягняти з місцевими овочами. У залі великі вікна з видом на навколишні гори. Ресторан розташований у Grand Hôtel і пропонує винну карту з понад 600 позицій, зокрема багато вин з регіону Рона-Альпи.
Ресторан Sylvestre Wahid розташований на висоті 1 850 метрів у розкішному готелі в Куршевелі. Шеф-кухар працює з місцевими гірськими продуктами, використовуючи сучасні техніки приготування. Меню змінюється залежно від сезону і пропонує різні дегустаційні меню. Заклад поєднує альпійські інгредієнти з гастрономічною витонченістю.
Ресторан Les Fresques розташований в готелі Royal в Ев'ян-ле-Бен і пропонує французьку кухню з видом на Женевське озеро. Шеф-кухар готує сезонні страви з місцевих продуктів з Альп і околиць озера. У залі ресторану є історичні фрески, які дали йому назву. У винному списку представлені вина з французьких регіонів і від місцевих виробників. Тераса дозволяє обідати на відкритому повітрі влітку з прямим видом на озеро.
Les Morainières розташований у серці виноградників Савойї та має одну зірку Мішлен. Ресторан зосереджується на місцевих продуктах і місцевих винах. Шеф-кухар готує страви, які відображають смаки альпійської гастрономії та навколишнього виноробного регіону. У винному списку є пляшки з сусідніх апелласьйонів, зокрема Roussette de Savoie та Chignin-Bergeron. Заклад розташований на краю села Жонж'є, звідки відкривається вид на виноградники та Альпи.
Flocons de Sel розташований на висоті 1900 метрів у Французьких Альпах, і ним керує шеф-кухар Еммануель Рено, який має три зірки Michelin з 2012 року. Кухня поєднує регіональні альпійські продукти з гірськими травами та сезонними інгредієнтами з цієї місцевості. Заклад має кілька обідніх залів з видом на навколишні вершини. Винна карта налічує понад 3000 позицій французьких та міжнародних вин. Крім гастрономічного ресторану, заклад також має бістро, де подають більш традиційні страви.
Le Bottleneck — це ресторан із зіркою Мішлен, розташований у K2 Palace, лише на 15 місць. Ресторан знаходиться на висоті 1850 метрів і пропонує особистий гастрономічний досвід. Шеф-кухар подає сучасну французьку кухню з акцентом на місцеві продукти та сезонні інгредієнти. Обмежена кількість столів дозволяє забезпечити персоналізоване обслуговування та приготування страв з технічною точністю.
Le 1947 розташований у готелі Cheval Blanc у Куршевелі та має три зірки Мішлен. У залі лише п'ять столів, що створює затишну обстановку. Шеф-кухар Яннік Аллено готує сучасну кухню, яка підкреслює сезонні продукти з Альп. Винний льох налічує понад 3 000 найменувань. Ресторан працює виключно в зимовий сезон. Бронювати столик потрібно за кілька тижнів.
Ресторан Les Explorateurs розташований на верхньому поверсі готелю Pashmina в районі Balcons на висоті 2 300 метрів. Шеф-кухар готує альпійську кухню із сучасними впливами та отримав одну зірку Мішлен. У меню є сезонні страви з місцевими продуктами із Савойських Альп. У залі великі вікна з видом на гірські вершини навколо. Обслуговування відбувається у вишуканій обстановці з винною картою французьких і міжнародних вин.
Le Hameau de mon Père це гірський ресторан у Маніго, який пропонує традиційну савойську кухню. Дерев'яна будівля має терасу з прямим видом на Монблан. Розташований поблизу перевалу Коль-де-ла-Круа-Фрі, ресторан надає доступ до пішохідних маршрутів та лижних схилів. Меню зосереджене на регіональних продуктах і традиційних савойських рецептах, включаючи сирні specialties та страви з місцевих фермерських продуктів.
Ресторан Albert 1er розташований у центрі Шамоні, на території Relais & Châteaux Hameau Albert 1er. Кухню очолює шеф-кухар Дам'єн Лево, вона має дві зірки Мішлен. Меню поєднує місцеві альпійські продукти з сучасними гастрономічними техніками. Винний льох закладу налічує понад 19 000 пляшок з французьких та міжнародних виноробних регіонів. У ресторані є кілька залів, зокрема оранжерея з видом на гори. Обслуговування відповідає стандартам французької високої кухні. Рекомендується бронювати столик, особливо взимку та влітку.
Le Farçon це ресторан із зіркою Мішлен у гірськолижному районі Ла Танья. Заклад пропонує гірську кухню з місцевими продуктами Французьких Альп. Меню шефа базується на традиційних савойських рецептах, інтерпретованих сучасними техніками. У залі дерев'яні панелі та великі вікна з видом на навколишні гори.
La Bouitte займає колишню савойську ферму в Сен-Мартен-де-Бельвіль. Цей сімейний ресторан отримав три зірки Мішлен. Кухня братів Максима та Рене Мейєр зосереджена на альпійських продуктах регіону. Заклад поєднує традиційну архітектуру з сучасним дизайном. Меню змінюється залежно від сезону і використовує інгредієнти від місцевих виробників та фермерів.
Le Clos des Sens — ресторан із трьома зірками Мішлен, яким керує шеф-кухар Лоран Петі. Цей заклад спеціалізується на прісноводній рибі з альпійських озер. Лоран Петі готує сучасну кухню на основі місцевих продуктів з озер і гір навколо Ансі. Меню змінюється залежно від сезону та улову.
Le P'tit Polyte розташований у гірському шале в Ле-Дез-Альп на висоті 2 100 метрів. Шеф готує страви з місцевих продуктів, зокрема сирних спеціалітетів Савойї, альпійського м'яса та сезонних овочів. Ресторан має сонячну терасу з видом на льодовики. У винному списку є французькі та італійські вина з гірських регіонів.
La Table de Yoann Conte — це ресторан із двома зірками Мішлен, розташований у будинку на березі озера Ансі. Шеф-кухар Йоан Конт використовує у своєму меню інгредієнти з озера, зокрема рибу та місцеві продукти, поєднуючи їх із сучасними кулінарними техніками. Сезонне меню відображає зв'язок між альпійським середовищем та озером, пропонуючи кухню, засновану на природних ресурсах регіону.
Ресторан L'Auberge du Bois Prin розташований у традиційному шале з прямим видом на масив Монблан. Кухарі готують страви під впливом савойських традицій та місцевих продуктів. Меню змінюється залежно від сезону і включає такі specialties, як форель з гірських струмків, дичина з Альп і місцеві сири. У залі є панорамні вікна з видом на навколишні вершини.
La Table de l'Alpaga очолює шеф-кухар Александр Боль, ресторан має дві зірки Мішлен. Він розташований у Межеві та пропонує вишукані страви, що підкреслюють гірські продукти регіону. Меню змінюється за сезонами і використовує місцеві інгредієнти. З залу відкривається вид на альпійський пейзаж навколо.
L'Auberge du Père Bise розташований на березі озера Ансі в Таллуарі. Шеф-кухар Жан Сюльпіс керує цим закладом, який отримав дві зірки Мішлен. Кухня поєднує французьку гастрономію з місцевими продуктами з Альп і озера. Меню змінюється залежно від сезону і відображає кулінарну традицію Савої. У залі відкривається прямий вид на озеро та гори навколо.
La Maison Carrier розташований у гірському шале і пропонує традиційні савойські страви, приготовані з регіональних альпійських продуктів. Ресторан подає такі спеціалітети, як фондю, раклет і тартіфлет, у сільській атмосфері з дерев'яними панелями та відкритим каміном. Кухня використовує сир із місцевих сироварень, м'ясо з ферм регіону та сезонні інгредієнти з гір.
La Bergerie Planpraz — це гірський ресторан у традиційному шале на плато Planpraz. Ресторан розташований на висоті 2 000 метрів, до нього можна дістатися канатною дорогою з Шамоні. З тераси відкривається прямий вид на масив Монблан і Шамонійські голки. Кухня поєднує савойські страви з сучасними. Дерев'яний інтер'єр зберігає справжній характер альпійського шале. Взимку гості можуть зайти після катання на лижах, а влітку відвідувачі приходять після походів у навколишніх горах.
Le Panoramic розташований на висоті 3032 метрів на верхній станції канатної дороги Grande Motte. Ресторан приймає 160 гостей на кількох рівнях, великі скляні вікна відкривають краєвид на льодовики та вершини Альп. Кухня пропонує традиційні страви Савойї разом із сучасними. Доступ виключно канатною дорогою в години роботи гірськолижного курорту. Столики слід бронювати заздалегідь, особливо взимку.
L'Altitude 2000 розташований у Куршевелі та орієнтований на лижників і гірських туристів. Ресторан пропонує традиційні савойські страви та м'ясо на грилі. Порції щедрі й розраховані на активних гостей. Кухня робить ставку на місцеві продукти та перевірені рецепти Французьких Альп.
L'étoile des Neiges розташований прямо на лижних схилах і забезпечує доступ для лижників протягом дня. Ресторан пропонує альпійську кухню з акцентом на регіональні продукти Савойї. Меню включає сирні спеціалітети, м'ясні страви та овочі від місцевих виробників регіону. Розташування дозволяє гостям зробити перерву на обід на терасі з видом на гори.
Les Rhodos розташований у дерев'яному шале прямо на лижному схилі та пропонує регіональну кухню. Ресторан має великі панорамні вікна з видом на навколишні вершини. Меню зосереджено на місцевих спеціалітетах і продуктах регіону. Розташування на схилі дозволяє лижникам зупинитися на обід і відновити сили. Традиційна архітектура шале природно вписується в альпійське середовище.
Le Montgomerie розташований у K2 Palace у Куршевелі та відзначений двома зірками Мішлен. Ресторан пропонує сучасну французьку кухню, натхненну горами. Шеф-кухар Себастьєн Воксьйон використовує місцеві продукти та інгредієнти з Альп. Меню поєднує традиційні техніки з сучасними інтерпретаціями. Зал ресторану має вид на навколишні вершини. Ресторан має великий винний льох з французькими та міжнародними позиціями. Рекомендується бронювати столик у зимовий сезон.
La Maison Benoît Vidal — ресторан із двома зірками Мішлен у Валь-д'Ізер. Шеф-кухар готує французьку гірську кухню, використовуючи місцеві сезонні інгредієнти. Меню змінюється залежно від пори року і містить страви з місцевим м'ясом і рибою, альпійськими сирами та овочами з сусідніх ферм. Заклад розташований у центрі гірськолижного курорту та має сучасний інтер'єр з деревом і каменем.
Le Sarkara це ресторан готелю K2 Palace у Куршевелі, відзначений двома зірками Мішлен. Під керівництвом шефа Сандро Мікелі увага зосереджена на випічці та десертах, пропонуються як солодкі, так і солоні меню. Кухня поєднує французькі техніки з новаторськими стравами, де цукор і десертне мистецтво відіграють головну роль. Гості можуть скуштувати дегустаційні меню з кількох страв, які поєднують традиційні та сучасні елементи.
Ursus — ресторан із однією зіркою Мішлен у Тіньї. Зала оформлена як лісовий пейзаж із 400 збереженими деревами, що створюють незвичну обстановку. Кухня поєднує альпійські традиції з сучасними техніками. Шеф-кухар працює з регіональними продуктами з Французьких Альп. Ресторан розташований в готелі Village Montana на висоті 2 100 метрів. Інтер'єр поєднує природні елементи з сучасним стилем. Ursus пропонує дегустаційні меню, які змінюються залежно від сезону.
Ресторан Le Sérac пропонує французьку кухню в сучасному прочитанні та має одну зірку Мішлен із 2019 року. Шеф працює з місцевими продуктами й адаптує меню відповідно до сезону. Страви поєднують традиційні техніки з сучасними методами приготування. Ресторан розташований у Сен-Жерве та приймає гостей, які шукають вишукану кухню у Французьких Альпах.
La Table de l'Ours — це ресторан із зіркою Мішлен, розташований у готелі Les Barmes de l'Ours у Валь-д'Ізер. Він лежить на висоті 1 850 метрів у серці Савойських Альп і пропонує сучасну кухню на основі місцевих гірських продуктів. Меню змінюється за сезонами і включає такі місцеві інгредієнти, як сир Бофор, альпійські трави та дичину з навколишніх місць. Зал поєднує дерев'яні елементи із сучасними деталями, створюючи теплу обстановку для гостей після дня на схилах.
Maison Aribert в Уріяж-ле-Бен має дві зірки Мішлен і ним керує шеф-кухар Крістоф Арібер. Кухня поєднує регіональні продукти з Дофіне із сучасними методами приготування. Меню змінюється за сезонами і пропонує такі страви, як тушкована форель з гірськими травами або каре ягняти з місцевими овочами. У залі великі вікна з видом на навколишні гори. Ресторан розташований у Grand Hôtel і пропонує винну карту з понад 600 позицій, зокрема багато вин з регіону Рона-Альпи.
Ресторан Sylvestre Wahid розташований на висоті 1 850 метрів у розкішному готелі в Куршевелі. Шеф-кухар працює з місцевими гірськими продуктами, використовуючи сучасні техніки приготування. Меню змінюється залежно від сезону і пропонує різні дегустаційні меню. Заклад поєднує альпійські інгредієнти з гастрономічною витонченістю.
Ресторан Les Fresques розташований в готелі Royal в Ев'ян-ле-Бен і пропонує французьку кухню з видом на Женевське озеро. Шеф-кухар готує сезонні страви з місцевих продуктів з Альп і околиць озера. У залі ресторану є історичні фрески, які дали йому назву. У винному списку представлені вина з французьких регіонів і від місцевих виробників. Тераса дозволяє обідати на відкритому повітрі влітку з прямим видом на озеро.
Les Morainières розташований у серці виноградників Савойї та має одну зірку Мішлен. Ресторан зосереджується на місцевих продуктах і місцевих винах. Шеф-кухар готує страви, які відображають смаки альпійської гастрономії та навколишнього виноробного регіону. У винному списку є пляшки з сусідніх апелласьйонів, зокрема Roussette de Savoie та Chignin-Bergeron. Заклад розташований на краю села Жонж'є, звідки відкривається вид на виноградники та Альпи.
