Cooper Mountain Vineyards, Органічна виноробня в Бівертоні, Орегон
Cooper Mountain Vineyards — це органічна виноробня в Бівертоні, розташована на західних схилах згаслого вулкана, яка працює на п'яти різних виноградниках. Власність займає близько 120 акрів, де різні сорти винограду ростуть у контрольованих умовах.
Виноградник розпочався в 1978 році, коли засновники посадили свої перші лози та випустили свій перший врожай у 1987 році. Раннє зобов'язання щодо органічних методів землеробства заклало основу для того, чим стала ця діяльність.
Виноградник виробляє Піно Нуар, Піно Грі, Шардоне та Піно Блан, використовуючи сертифіковані органічні та біодинамічні методи, про які відвідувачі можуть дізнатися під час дегустацій. Цей підхід до землеробства визначає, як власність працює щодня, і впливає на характер кожної пляшки, зробленої тут.
Дегустаційний зал вимагає попереднього бронювання для відвідування та пропонує навчальні сесії про біодинамічні методи виробництва вина. Гостям слід планувати заздалегідь, оскільки дегустації проводяться у визначений час, і місця швидко заповнюються.
Кури та вівці пасуться на території як частина системи управління, допомагаючи покращити якість ґрунту на виноградниках. З 2006 року господарство також виробляє бальзамічний оцет, витриманий у бочках, показуючи, як ферма виходить за межі вина.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
