Indian Pueblo Kitchen, Ресторан і музей в Альбукерке, США
Indian Pueblo Kitchen це ресторан і музей у Indian Pueblo Cultural Center, де подають традиційні страви Нью-Мексико. Основна увага приділяється місцевим інгредієнтам, таким як блакитна кукурудза, червоний і зелений чилі та свіжі овочі, вирощені в регіоні.
Кухня зберігає кулінарні традиції дев'ятнадцяти народів пуебло Нью-Мексико, чиї рецепти передавалися через покоління сімей корінних народів. Це місце документує, як ці громади зберігали свою кулінарну спадщину через значні історичні зміни.
Кухня демонструє традиційні методи приготування, які практикувалися в громадах пуебло протягом поколінь. Їжа розповідає історії про стосунки корінних народів із землею та її врожаями.
Ресторан відкритий з вівторка по неділю і дозволяє відвідувачам не поспішаючи насолоджуватися стравами. Столи розташовані так, щоб гості могли оглядати експозиції культурного центру під час їжі.
Персонал має прямі зв'язки з громадами пуебло і привносить справжній досвід на кухню. Відвідувачі можуть спостерігати, як кухарі готують страви, і зрозуміти, як використовуються інгредієнти в автентичних методах приготування.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
