Музей йогурта, Музей йогурту в Студен Ізвор, Болгарія

Музей йогурту займає двоповерхову будівлю в центрі Студен Ізвор і показує експонати про те, як виробляють і ферментують болгарський йогурт. У кімнатах представлені традиційні методи виробництва та обладнання, які використовувалися протягом поколінь.

Музей відкрито 29 червня 2007 року в селі Студен Ізвор, на батьківщині мікробіолога Стамена Григорова, який 1905 року визначив Lactobacillus bulgaricus як збудника ферментації йогурту. Відкриття збіглося з першим Святом болгарського йогурту в Трані, з фольклором, конкурсами малюнків і творів та конкурсом на найкращий домашній йогурт.

Музей показує предмети побуту та меблі з болгарських домівок 19 століття, ілюструючи, як виготовлення молочних продуктів було центральним у місцевому житті та традиціях. Ці експонати показують, як виробництво йогурту формувало щоденні звички та харчові звичаї в цьому регіоні.

Музей розташований у двоповерховому будинку в центрі села, поблизу рідної хати д-ра Стамена Григорова. На першому поверсі є традиційна світлиця XIX століття та виставка одягу з регіону Тран; на другому — бібліотека й виставкова зала. Відвідувачам іноді пропонують скуштувати місцевий йогурт.

Це єдиний у світі музей такого типу, повністю присвячений історії та науці йогурту. Він документує не лише хімічне відкриття, а й ручні методи, які сім'ї в цьому регіоні передавали з покоління в покоління.