Le Pré Catelan, Ресторан у Парижі, Франція
Le Pré Catelan — це ресторан у наполеонівському павільйоні в Булонському лісі, обставлений скляними столами, зеленими оксамитовими стільцями та темними лакованими дерев'яними панелями. Простір поєднує архітектурну елегантність Belle Époque із сучасними меблями, а стіни прикрашають вишукані гіпсові фризи.
Заклад заснований у 1856 році і виріс до одного з найшанованіших ресторанів Парижа. Сам павільйон датується наполеонівською епохою і зберігався як вишуканий ресторан протягом поколінь.
Назва відсилає до літературної історії цього місця, де поет Теофіль Готьє колись працював над своїми творами. Ця мистецька спадщина продовжується в тому, як ретельно створюються страви, де візуальна подача та смак отримують однакову увагу.
Ресторан розташований у великому лісистому парку, і найкраще дістатися туди пішки або громадським транспортом, який прямує безпосередньо до цієї зони. Формальний стиль харчування вимагає відповідного одягу, тому варто заздалегідь продумати свій вигляд і зарезервувати столик завчасно.
Шеф-кухар Фредерік Антон розробляє свої страви, використовуючи техніки, які він перейняв від легендарного кухаря Жоеля Робюшона, що дає рідкісний погляд на кулінарну спадкоємність. Цей особистий зв'язок з одним із найвпливовіших кухарів Франції формує підхід і якість кухні сьогодні.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
