Дивіться пам'ятки навколо вас в ARВідкривайте скрині в застосунку
Around Us створено для вашого телефона — наведіть камеру на вулиці та відкривайте пам'ятки й місця навколо вас у доповненій реальності.Around Us створено для вашого телефона — скрині відкриваються, коли ви гуляєте, досліджуєте та фіксуєте місця поблизу.
Ресторани високої кухні в Парижі: гурманська кухня, зірки Мішлен
У Парижі є багато ресторанів високої кухні, від нової кухні до класичної французької. Багато з них отримали зірки Мішлен і розташовані в історичних будівлях, розкішних готелях або в таких місцях, як Ейфелева вежа. Шефи працюють з регіональними продуктами і застосовують традиційні французькі кулінарні техніки.
Ресторани розкидані по різних округах міста, від кварталу Маре до елегантних вулиць уздовж правого берега. Меню поєднують сезонні інгредієнти з технічною майстерністю, представляючи як французьку кулінарну спадщину, так і міжнародні впливи. Ці заклади пропонують офіційні зали, уважний сервіс і ретельно підібрані винні пари.
Ресторани високої кухні в Парижі: гурманська кухня, зірки Мішлен
У Парижі є багато ресторанів високої кухні, від нової кухні до класичної французької. Багато з них отримали зірки Мішлен і розташовані в історичних будівлях, розкішних готелях або в таких місцях, як Ейфелева вежа. Шефи працюють з регіональними продуктами і застосовують традиційні французькі кулінарні техніки.
Ресторани розкидані по різних округах міста, від кварталу Маре до елегантних вулиць уздовж правого берега. Меню поєднують сезонні інгредієнти з технічною майстерністю, представляючи як французьку кулінарну спадщину, так і міжнародні впливи. Ці заклади пропонують офіційні зали, уважний сервіс і ретельно підібрані винні пари.
Le Jules Verne це ресторан із зіркою Мішлен на другому поверсі Ейфелевої вежі. Тут подають французьку кухню з видом на дахи Парижа. Відвідувачі піднімаються приватним ліфтом і їдять у залі з великими вікнами. Кухню очолює шеф-кухар Фредерік Антон, відомий своїм прочитанням класичних французьких страв.
L'Ambroisie — це ресторан із трьома зірками Мішлен, розташований на площі Вогезів у кварталі Маре. Цей будинок XVII століття приймає заклад, відомий своєю класичною французькою кухнею. Шеф-кухар Бернар Пако готує такі страви, як tarte fine aux truffes, бретонський омар і tarte fine sablée aux pommes. У залах ресторану можна побачити гобелени, кришталеві люстри та антикварні меблі. Винна карта включає французькі вина з Бордо та Бургундії.
Le Cinq — це ресторан, розташований у готелі Four Seasons Hotel George V, який має дві зірки Мішлен. Кухня Le Cinq поєднує традиційні французькі рецепти з сучасними техніками приготування, пропонуючи гостям вишукану гастрономію в елегантній обстановці.
П'єр Ганьєр керує цим рестораном, що носить його ім'я, пропонуючи кулінарний підхід, який приніс три зірки Мішлен. Тут подають страви, що поєднують французькі техніки з сучасними інтерпретаціями. Меню регулярно змінюється і відображає метод шефа поєднувати смаки та текстури несподіваними способами. Зал забезпечує офіційну обстановку для знайомства з цією визнаною гастрономічною пропозицією у французькій столиці.
Ресторан Guy Savoy розташований в історичній будівлі Monnaie de Paris на лівому березі Сени. Шеф-кухар Гі Савой пропонує вишукану французьку кухню на основі сезонних інгредієнтів і продуктів з різних регіонів Франції. Заклад отримав три зірки Мішлен і пропонує змінні меню, які поєднують технічну майстерність і сучасні методи приготування.
Alain Ducasse au Plaza Athénée у готелі Plaza Athénée пропонує кухню, зосереджену на овочах, зерні та морепродуктах. Частину інгредієнтів привозять із садів Версальського палацу. Шеф-кухар створює страви, які підкреслюють рослинні продукти, дотримуючись принципів сталого розвитку. У залі ресторану панує світлий дизайн із кришталевими люстрами.
Arpège пропонує кухню на основі овочів із власних садів шефа Алена Пассара. Страви поєднують сезонні продукти з відібраною рибою та м'ясом. Ресторан отримав три зірки Мішлен і розташований у сьомому окрузі Парижа. Меню змінюється щодня залежно від врожаю та відображає філософію рослинної гастрономії.
Le Pré Catelan розташований в історичному павільйоні в Булонському лісі та пропонує французьку кухню із сучасними інтерпретаціями. Ресторан поєднує класичні техніки приготування з сучасними методами, подаючи страви, що підкреслюють сезонні продукти. У залі вишукані меблі, високі стелі та великі вікна з видом на парк.
Цей ресторан пропонує вишукану французьку кухню у форматі відкритої кухні. Гості сидять за стійкою з чорного граніту і можуть спостерігати, як шеф-кухарі готують страви. Концепція Жоеля Робюшона поєднує гастрономічну якість із взаємодією, де приготування їжі стає частиною обіду.
Epicure - головний ресторан готелю Le Bristol, який має три зірки Мішлен. Ресторан пропонує французьку високу кухню під керівництвом шефа Еріка Фретона. Зал ресторану виходить у внутрішній сад готелю та приймає гостей у світлому просторі з високими стелями. Меню представляє класичні французькі страви в сучасній інтерпретації та сезонні продукти.
Le Meurice Alain Ducasse розташований в однойменному палац-готелі та пропонує французьку високу кухню під керівництвом шефа Алена Дюкасса. Елегантна зала має високі стелі, кришталеві люстри та позолочені дзеркала у стилі 18 століття. Меню змінюється за сезонами і використовує продукти з французьких регіонів, зокрема овочі, рибу та м'ясо зі сталого сільського господарства.
Ресторан David Toutain пропонує французьку кухню в сучасній інтерпретації. Шеф-кухар працює з регіональними та органічними продуктами, щоб створювати інноваційні страви. Меню змінюється залежно від сезону та наявності інгредієнтів. Ресторан розташований у сьомому окрузі Парижа та має зірку Мішлен.
Septime зосереджується на сезонній кулінарії з органічними продуктами від місцевих постачальників. Команда кухні поєднує класичні французькі техніки з сучасними методами приготування. Зал розташований у колишньому промисловому приміщенні з відкритими кам'яними стінами та сталевими акцентами. Меню змінюється відповідно до ритму сезонів і наявності свіжих інгредієнтів.
Yam'Tcha поєднує французькі та китайські кулінарні традиції через меню, яке змінюється щодня. Ресторан поєднує кожну страву з ретельно підібраними чаями, що доповнюють смаки страв. Кухня застосовує класичні французькі техніки до китайських інгредієнтів і спецій.
Ла Тур д'Аржан засновано 1582 року, і це один із найстаріших ресторанів Парижа. Тут подають традиційну французьку кухню, а у винному погребі зберігається 450000 пляшок. З вікон зали видно собор Паризької Богоматері. Розташування на лівому березі Сени дозволяє гостям милуватися історичною архітектурою околиць.
Lasserre займає другий поверх будівлі на авеню Франкліна Рузвельта. У ресторані є розсувний скляний дах, який відкривається за сприятливої погоди, та тераса з видом на авеню. Кухня зосереджена на французькій гастрономії з класичними техніками приготування та сезонними інгредієнтами. Обідня зала оформлена люстрами та офіційним сервуванням столу.
Train Bleu розташований всередині станції Gare de Lyon і відкрився у 1901 році. У залі для обіду є фрески на стелі та позолочені прикраси в стилі Belle Époque. Кухня пропонує класичні французькі страви, зокрема равликів, жаб'ячі лапки та м'ясні страви. Ресторан зберігає історичний характер станційного закладу харчування початку століття.
Chateaubriand пропонує щоденне п'ятистравне меню на основі свіжих продуктів з ринку. Ресторан заснував шеф-кухар Інакі Айспітарте, він розташований в одинадцятому окрузі. Інтер'єр поєднує сучасний дизайн з архітектурними елементами 1930-х років. Меню не публікують заздалегідь, і воно відображає сезонні інгредієнти, які шеф-кухар знаходить на місцевих ринках.
Gabriel — це ресторан із двома зірками Мішлен, розташований в особняку XIX століття. Кухня поєднує французьку кулінарну традицію з японськими впливами, пропонуючи страви, що поєднують класичні техніки та азійські смаки. Ресторан займає історичну будівлю, яка створює відповідну атмосферу для вишуканої вечері. Меню відображає сучасний підхід до французької кухні, водночас включаючи елементи японської гастрономії.
Clarence розташований в особняку 1850-х років і має дві зірки Мішлен. Кухню очолює шеф-кухар Крістоф Пеле, який переосмислює класичні французькі рецепти за допомогою сучасних технік приготування. Ресторан пропонує сезонні меню, що підкреслюють місцеві продукти. Історична будівля з відреставрованими салонами доповнює гастрономічний досвід.
Kei Restaurant поєднує класичну французьку техніку приготування з японськими елементами. Шеф-кухар Кей Кобаяші керує закладом у 1-му окрузі, який має три зірки Michelin з 2020 року. У меню є такі страви, як бретонський лобстер з юзу або вагю з соусом із саке. Ресторан має 25 місць у сучасному залі зі світлим деревом і японськими акцентами.
La Scène має відкриту кухню, де гості можуть бачити, як готують їжу. Ресторан розташований у районі Монпарнас, і ним керує шеф-кухар Стефані Ле Келек. Меню поєднує французькі кулінарні техніки із сучасними підходами. Зал оформлено так, щоб гості могли спостерігати за роботою кухарів під час їжі.
Ogata розташований в історичному районі Ле-Маре і пропонує японську кухню в приміщенні, оформленому за традиційними японськими принципами. Ресторан зосереджується на точних техніках приготування та сезонних інгредієнтах. Страви подають кількома курсами, поєднуючи місцеві французькі продукти з японськими кулінарними методами.
114 Faubourg — це ресторан із однією зіркою Мішлен, розташований в готелі Le Bristol. Кухня ресторану готує французькі страви в сучасній інтерпретації. Заклад поєднує традиційні техніки приготування з сучасними методами та подає свою кухню у вишуканій обстановці.
Clover Grill це ресторан шефа Жана-Франсуа П'єжа, що спеціалізується на стравах, приготованих на деревному вугіллі. Кухня отримує м'ясо від виробників з різних регіонів Франції. Концепція поєднує традиційні техніки грилю з сучасною французькою кухнею.
Гран Вефур працює в Пале-Рояль з 1784 року і є одним із найстаріших ресторанів міста. У залах є настінні розписи та дзеркала часів Директорії. Ресторан подає класичну французьку кухню в залах, які зберегли своє початкове оздоблення.
Павільйон Пуебла розташований у парку Бют-Шомон і має терасу з видом на садові стежки. Ресторан займає історичний павільйон у північній частині парку. Гості можуть їсти в приміщенні або на відкритій терасі, де столики відкривають прямий вид на зелень і прогулянкові доріжки парку.
Le Ciel de Paris розташований на 56 поверсі вежі Монпарнас і відкриває краєвид на французьку столицю. Великі вікна ресторану дозволяють відвідувачам спостерігати за містом як удень, так і після настання темряви. Тут подають французьку кухню на висоті 210 метрів над рівнем вулиці.
У Restaurant Pages поєднують французькі кулінарні техніки з японськими впливами. Заклад має мінімалістичний дизайн і відкриту кухню, де гості можуть спостерігати за приготуванням. Меню відображає поєднання обох традицій і пропонує вишукані страви в сучасній атмосфері.
Qui Plume la Lune пропонує сезонне дегустаційне меню на основі регіональних продуктів. Шеф-кухар Джекі Рібо переосмислює класичні французькі страви, поєднуючи традиційні техніки приготування із сучасними підходами. Ресторан приділяє увагу якості інгредієнтів і співпрацює з місцевими виробниками. Меню регулярно змінюється залежно від сезону та наявності продуктів.
NE/SO — це ресторан шефа Гійома Санчеса, який розробив експериментальний підхід до французької кухні. Концепція спирається на техніки ферментації та використання регіональних продуктів з регіону Іль-де-Франс. Меню регулярно змінюється залежно від наявних інгредієнтів і творчого розвитку кухонної команди. Цей ресторан пропонує сучасну інтерпретацію традиційних методів приготування, з особливим наголосом на трансформації смаку через контрольовані процеси ферментації.
Le Derriere поділено на кілька залів, які відтворюють паризьку квартиру. У кожному залі свої меблі та оздоблення. У меню є французька класика, як-от антрекот і равлики, а також сучасні страви з сезонних продуктів. Ресторан розташований у кварталі Маре і приймає гостей в інтимній обстановці.
Le Jules Verne це ресторан із зіркою Мішлен на другому поверсі Ейфелевої вежі. Тут подають французьку кухню з видом на дахи Парижа. Відвідувачі піднімаються приватним ліфтом і їдять у залі з великими вікнами. Кухню очолює шеф-кухар Фредерік Антон, відомий своїм прочитанням класичних французьких страв.
L'Ambroisie — це ресторан із трьома зірками Мішлен, розташований на площі Вогезів у кварталі Маре. Цей будинок XVII століття приймає заклад, відомий своєю класичною французькою кухнею. Шеф-кухар Бернар Пако готує такі страви, як tarte fine aux truffes, бретонський омар і tarte fine sablée aux pommes. У залах ресторану можна побачити гобелени, кришталеві люстри та антикварні меблі. Винна карта включає французькі вина з Бордо та Бургундії.
Le Cinq — це ресторан, розташований у готелі Four Seasons Hotel George V, який має дві зірки Мішлен. Кухня Le Cinq поєднує традиційні французькі рецепти з сучасними техніками приготування, пропонуючи гостям вишукану гастрономію в елегантній обстановці.
П'єр Ганьєр керує цим рестораном, що носить його ім'я, пропонуючи кулінарний підхід, який приніс три зірки Мішлен. Тут подають страви, що поєднують французькі техніки з сучасними інтерпретаціями. Меню регулярно змінюється і відображає метод шефа поєднувати смаки та текстури несподіваними способами. Зал забезпечує офіційну обстановку для знайомства з цією визнаною гастрономічною пропозицією у французькій столиці.
Ресторан Guy Savoy розташований в історичній будівлі Monnaie de Paris на лівому березі Сени. Шеф-кухар Гі Савой пропонує вишукану французьку кухню на основі сезонних інгредієнтів і продуктів з різних регіонів Франції. Заклад отримав три зірки Мішлен і пропонує змінні меню, які поєднують технічну майстерність і сучасні методи приготування.
Alain Ducasse au Plaza Athénée у готелі Plaza Athénée пропонує кухню, зосереджену на овочах, зерні та морепродуктах. Частину інгредієнтів привозять із садів Версальського палацу. Шеф-кухар створює страви, які підкреслюють рослинні продукти, дотримуючись принципів сталого розвитку. У залі ресторану панує світлий дизайн із кришталевими люстрами.
Arpège пропонує кухню на основі овочів із власних садів шефа Алена Пассара. Страви поєднують сезонні продукти з відібраною рибою та м'ясом. Ресторан отримав три зірки Мішлен і розташований у сьомому окрузі Парижа. Меню змінюється щодня залежно від врожаю та відображає філософію рослинної гастрономії.
Le Pré Catelan розташований в історичному павільйоні в Булонському лісі та пропонує французьку кухню із сучасними інтерпретаціями. Ресторан поєднує класичні техніки приготування з сучасними методами, подаючи страви, що підкреслюють сезонні продукти. У залі вишукані меблі, високі стелі та великі вікна з видом на парк.
Цей ресторан пропонує вишукану французьку кухню у форматі відкритої кухні. Гості сидять за стійкою з чорного граніту і можуть спостерігати, як шеф-кухарі готують страви. Концепція Жоеля Робюшона поєднує гастрономічну якість із взаємодією, де приготування їжі стає частиною обіду.
Epicure - головний ресторан готелю Le Bristol, який має три зірки Мішлен. Ресторан пропонує французьку високу кухню під керівництвом шефа Еріка Фретона. Зал ресторану виходить у внутрішній сад готелю та приймає гостей у світлому просторі з високими стелями. Меню представляє класичні французькі страви в сучасній інтерпретації та сезонні продукти.
Le Meurice Alain Ducasse розташований в однойменному палац-готелі та пропонує французьку високу кухню під керівництвом шефа Алена Дюкасса. Елегантна зала має високі стелі, кришталеві люстри та позолочені дзеркала у стилі 18 століття. Меню змінюється за сезонами і використовує продукти з французьких регіонів, зокрема овочі, рибу та м'ясо зі сталого сільського господарства.
Ресторан David Toutain пропонує французьку кухню в сучасній інтерпретації. Шеф-кухар працює з регіональними та органічними продуктами, щоб створювати інноваційні страви. Меню змінюється залежно від сезону та наявності інгредієнтів. Ресторан розташований у сьомому окрузі Парижа та має зірку Мішлен.
Septime зосереджується на сезонній кулінарії з органічними продуктами від місцевих постачальників. Команда кухні поєднує класичні французькі техніки з сучасними методами приготування. Зал розташований у колишньому промисловому приміщенні з відкритими кам'яними стінами та сталевими акцентами. Меню змінюється відповідно до ритму сезонів і наявності свіжих інгредієнтів.
Yam'Tcha поєднує французькі та китайські кулінарні традиції через меню, яке змінюється щодня. Ресторан поєднує кожну страву з ретельно підібраними чаями, що доповнюють смаки страв. Кухня застосовує класичні французькі техніки до китайських інгредієнтів і спецій.
Ла Тур д'Аржан засновано 1582 року, і це один із найстаріших ресторанів Парижа. Тут подають традиційну французьку кухню, а у винному погребі зберігається 450000 пляшок. З вікон зали видно собор Паризької Богоматері. Розташування на лівому березі Сени дозволяє гостям милуватися історичною архітектурою околиць.
Lasserre займає другий поверх будівлі на авеню Франкліна Рузвельта. У ресторані є розсувний скляний дах, який відкривається за сприятливої погоди, та тераса з видом на авеню. Кухня зосереджена на французькій гастрономії з класичними техніками приготування та сезонними інгредієнтами. Обідня зала оформлена люстрами та офіційним сервуванням столу.
Train Bleu розташований всередині станції Gare de Lyon і відкрився у 1901 році. У залі для обіду є фрески на стелі та позолочені прикраси в стилі Belle Époque. Кухня пропонує класичні французькі страви, зокрема равликів, жаб'ячі лапки та м'ясні страви. Ресторан зберігає історичний характер станційного закладу харчування початку століття.
Chateaubriand пропонує щоденне п'ятистравне меню на основі свіжих продуктів з ринку. Ресторан заснував шеф-кухар Інакі Айспітарте, він розташований в одинадцятому окрузі. Інтер'єр поєднує сучасний дизайн з архітектурними елементами 1930-х років. Меню не публікують заздалегідь, і воно відображає сезонні інгредієнти, які шеф-кухар знаходить на місцевих ринках.
Gabriel — це ресторан із двома зірками Мішлен, розташований в особняку XIX століття. Кухня поєднує французьку кулінарну традицію з японськими впливами, пропонуючи страви, що поєднують класичні техніки та азійські смаки. Ресторан займає історичну будівлю, яка створює відповідну атмосферу для вишуканої вечері. Меню відображає сучасний підхід до французької кухні, водночас включаючи елементи японської гастрономії.
Clarence розташований в особняку 1850-х років і має дві зірки Мішлен. Кухню очолює шеф-кухар Крістоф Пеле, який переосмислює класичні французькі рецепти за допомогою сучасних технік приготування. Ресторан пропонує сезонні меню, що підкреслюють місцеві продукти. Історична будівля з відреставрованими салонами доповнює гастрономічний досвід.
Kei Restaurant поєднує класичну французьку техніку приготування з японськими елементами. Шеф-кухар Кей Кобаяші керує закладом у 1-му окрузі, який має три зірки Michelin з 2020 року. У меню є такі страви, як бретонський лобстер з юзу або вагю з соусом із саке. Ресторан має 25 місць у сучасному залі зі світлим деревом і японськими акцентами.
La Scène має відкриту кухню, де гості можуть бачити, як готують їжу. Ресторан розташований у районі Монпарнас, і ним керує шеф-кухар Стефані Ле Келек. Меню поєднує французькі кулінарні техніки із сучасними підходами. Зал оформлено так, щоб гості могли спостерігати за роботою кухарів під час їжі.
Ogata розташований в історичному районі Ле-Маре і пропонує японську кухню в приміщенні, оформленому за традиційними японськими принципами. Ресторан зосереджується на точних техніках приготування та сезонних інгредієнтах. Страви подають кількома курсами, поєднуючи місцеві французькі продукти з японськими кулінарними методами.
114 Faubourg — це ресторан із однією зіркою Мішлен, розташований в готелі Le Bristol. Кухня ресторану готує французькі страви в сучасній інтерпретації. Заклад поєднує традиційні техніки приготування з сучасними методами та подає свою кухню у вишуканій обстановці.
Clover Grill це ресторан шефа Жана-Франсуа П'єжа, що спеціалізується на стравах, приготованих на деревному вугіллі. Кухня отримує м'ясо від виробників з різних регіонів Франції. Концепція поєднує традиційні техніки грилю з сучасною французькою кухнею.
Гран Вефур працює в Пале-Рояль з 1784 року і є одним із найстаріших ресторанів міста. У залах є настінні розписи та дзеркала часів Директорії. Ресторан подає класичну французьку кухню в залах, які зберегли своє початкове оздоблення.
Павільйон Пуебла розташований у парку Бют-Шомон і має терасу з видом на садові стежки. Ресторан займає історичний павільйон у північній частині парку. Гості можуть їсти в приміщенні або на відкритій терасі, де столики відкривають прямий вид на зелень і прогулянкові доріжки парку.
Le Ciel de Paris розташований на 56 поверсі вежі Монпарнас і відкриває краєвид на французьку столицю. Великі вікна ресторану дозволяють відвідувачам спостерігати за містом як удень, так і після настання темряви. Тут подають французьку кухню на висоті 210 метрів над рівнем вулиці.
У Restaurant Pages поєднують французькі кулінарні техніки з японськими впливами. Заклад має мінімалістичний дизайн і відкриту кухню, де гості можуть спостерігати за приготуванням. Меню відображає поєднання обох традицій і пропонує вишукані страви в сучасній атмосфері.
Qui Plume la Lune пропонує сезонне дегустаційне меню на основі регіональних продуктів. Шеф-кухар Джекі Рібо переосмислює класичні французькі страви, поєднуючи традиційні техніки приготування із сучасними підходами. Ресторан приділяє увагу якості інгредієнтів і співпрацює з місцевими виробниками. Меню регулярно змінюється залежно від сезону та наявності продуктів.
NE/SO — це ресторан шефа Гійома Санчеса, який розробив експериментальний підхід до французької кухні. Концепція спирається на техніки ферментації та використання регіональних продуктів з регіону Іль-де-Франс. Меню регулярно змінюється залежно від наявних інгредієнтів і творчого розвитку кухонної команди. Цей ресторан пропонує сучасну інтерпретацію традиційних методів приготування, з особливим наголосом на трансформації смаку через контрольовані процеси ферментації.
Le Derriere поділено на кілька залів, які відтворюють паризьку квартиру. У кожному залі свої меблі та оздоблення. У меню є французька класика, як-от антрекот і равлики, а також сучасні страви з сезонних продуктів. Ресторан розташований у кварталі Маре і приймає гостей в інтимній обстановці.
Le Jules Verne це ресторан із зіркою Мішлен на другому поверсі Ейфелевої вежі. Тут подають французьку кухню з видом на дахи Парижа. Відвідувачі піднімаються приватним ліфтом і їдять у залі з великими вікнами. Кухню очолює шеф-кухар Фредерік Антон, відомий своїм прочитанням класичних французьких страв.
L'Ambroisie — це ресторан із трьома зірками Мішлен, розташований на площі Вогезів у кварталі Маре. Цей будинок XVII століття приймає заклад, відомий своєю класичною французькою кухнею. Шеф-кухар Бернар Пако готує такі страви, як tarte fine aux truffes, бретонський омар і tarte fine sablée aux pommes. У залах ресторану можна побачити гобелени, кришталеві люстри та антикварні меблі. Винна карта включає французькі вина з Бордо та Бургундії.
Le Cinq — це ресторан, розташований у готелі Four Seasons Hotel George V, який має дві зірки Мішлен. Кухня Le Cinq поєднує традиційні французькі рецепти з сучасними техніками приготування, пропонуючи гостям вишукану гастрономію в елегантній обстановці.
П'єр Ганьєр керує цим рестораном, що носить його ім'я, пропонуючи кулінарний підхід, який приніс три зірки Мішлен. Тут подають страви, що поєднують французькі техніки з сучасними інтерпретаціями. Меню регулярно змінюється і відображає метод шефа поєднувати смаки та текстури несподіваними способами. Зал забезпечує офіційну обстановку для знайомства з цією визнаною гастрономічною пропозицією у французькій столиці.
Ресторан Guy Savoy розташований в історичній будівлі Monnaie de Paris на лівому березі Сени. Шеф-кухар Гі Савой пропонує вишукану французьку кухню на основі сезонних інгредієнтів і продуктів з різних регіонів Франції. Заклад отримав три зірки Мішлен і пропонує змінні меню, які поєднують технічну майстерність і сучасні методи приготування.
Alain Ducasse au Plaza Athénée у готелі Plaza Athénée пропонує кухню, зосереджену на овочах, зерні та морепродуктах. Частину інгредієнтів привозять із садів Версальського палацу. Шеф-кухар створює страви, які підкреслюють рослинні продукти, дотримуючись принципів сталого розвитку. У залі ресторану панує світлий дизайн із кришталевими люстрами.
Arpège пропонує кухню на основі овочів із власних садів шефа Алена Пассара. Страви поєднують сезонні продукти з відібраною рибою та м'ясом. Ресторан отримав три зірки Мішлен і розташований у сьомому окрузі Парижа. Меню змінюється щодня залежно від врожаю та відображає філософію рослинної гастрономії.
Le Pré Catelan розташований в історичному павільйоні в Булонському лісі та пропонує французьку кухню із сучасними інтерпретаціями. Ресторан поєднує класичні техніки приготування з сучасними методами, подаючи страви, що підкреслюють сезонні продукти. У залі вишукані меблі, високі стелі та великі вікна з видом на парк.
Цей ресторан пропонує вишукану французьку кухню у форматі відкритої кухні. Гості сидять за стійкою з чорного граніту і можуть спостерігати, як шеф-кухарі готують страви. Концепція Жоеля Робюшона поєднує гастрономічну якість із взаємодією, де приготування їжі стає частиною обіду.
Epicure - головний ресторан готелю Le Bristol, який має три зірки Мішлен. Ресторан пропонує французьку високу кухню під керівництвом шефа Еріка Фретона. Зал ресторану виходить у внутрішній сад готелю та приймає гостей у світлому просторі з високими стелями. Меню представляє класичні французькі страви в сучасній інтерпретації та сезонні продукти.
Le Meurice Alain Ducasse розташований в однойменному палац-готелі та пропонує французьку високу кухню під керівництвом шефа Алена Дюкасса. Елегантна зала має високі стелі, кришталеві люстри та позолочені дзеркала у стилі 18 століття. Меню змінюється за сезонами і використовує продукти з французьких регіонів, зокрема овочі, рибу та м'ясо зі сталого сільського господарства.
Ресторан David Toutain пропонує французьку кухню в сучасній інтерпретації. Шеф-кухар працює з регіональними та органічними продуктами, щоб створювати інноваційні страви. Меню змінюється залежно від сезону та наявності інгредієнтів. Ресторан розташований у сьомому окрузі Парижа та має зірку Мішлен.
Septime зосереджується на сезонній кулінарії з органічними продуктами від місцевих постачальників. Команда кухні поєднує класичні французькі техніки з сучасними методами приготування. Зал розташований у колишньому промисловому приміщенні з відкритими кам'яними стінами та сталевими акцентами. Меню змінюється відповідно до ритму сезонів і наявності свіжих інгредієнтів.
Yam'Tcha поєднує французькі та китайські кулінарні традиції через меню, яке змінюється щодня. Ресторан поєднує кожну страву з ретельно підібраними чаями, що доповнюють смаки страв. Кухня застосовує класичні французькі техніки до китайських інгредієнтів і спецій.
Ла Тур д'Аржан засновано 1582 року, і це один із найстаріших ресторанів Парижа. Тут подають традиційну французьку кухню, а у винному погребі зберігається 450000 пляшок. З вікон зали видно собор Паризької Богоматері. Розташування на лівому березі Сени дозволяє гостям милуватися історичною архітектурою околиць.
Lasserre займає другий поверх будівлі на авеню Франкліна Рузвельта. У ресторані є розсувний скляний дах, який відкривається за сприятливої погоди, та тераса з видом на авеню. Кухня зосереджена на французькій гастрономії з класичними техніками приготування та сезонними інгредієнтами. Обідня зала оформлена люстрами та офіційним сервуванням столу.
Train Bleu розташований всередині станції Gare de Lyon і відкрився у 1901 році. У залі для обіду є фрески на стелі та позолочені прикраси в стилі Belle Époque. Кухня пропонує класичні французькі страви, зокрема равликів, жаб'ячі лапки та м'ясні страви. Ресторан зберігає історичний характер станційного закладу харчування початку століття.
Chateaubriand пропонує щоденне п'ятистравне меню на основі свіжих продуктів з ринку. Ресторан заснував шеф-кухар Інакі Айспітарте, він розташований в одинадцятому окрузі. Інтер'єр поєднує сучасний дизайн з архітектурними елементами 1930-х років. Меню не публікують заздалегідь, і воно відображає сезонні інгредієнти, які шеф-кухар знаходить на місцевих ринках.
Gabriel — це ресторан із двома зірками Мішлен, розташований в особняку XIX століття. Кухня поєднує французьку кулінарну традицію з японськими впливами, пропонуючи страви, що поєднують класичні техніки та азійські смаки. Ресторан займає історичну будівлю, яка створює відповідну атмосферу для вишуканої вечері. Меню відображає сучасний підхід до французької кухні, водночас включаючи елементи японської гастрономії.
Clarence розташований в особняку 1850-х років і має дві зірки Мішлен. Кухню очолює шеф-кухар Крістоф Пеле, який переосмислює класичні французькі рецепти за допомогою сучасних технік приготування. Ресторан пропонує сезонні меню, що підкреслюють місцеві продукти. Історична будівля з відреставрованими салонами доповнює гастрономічний досвід.
Kei Restaurant поєднує класичну французьку техніку приготування з японськими елементами. Шеф-кухар Кей Кобаяші керує закладом у 1-му окрузі, який має три зірки Michelin з 2020 року. У меню є такі страви, як бретонський лобстер з юзу або вагю з соусом із саке. Ресторан має 25 місць у сучасному залі зі світлим деревом і японськими акцентами.
La Scène має відкриту кухню, де гості можуть бачити, як готують їжу. Ресторан розташований у районі Монпарнас, і ним керує шеф-кухар Стефані Ле Келек. Меню поєднує французькі кулінарні техніки із сучасними підходами. Зал оформлено так, щоб гості могли спостерігати за роботою кухарів під час їжі.
Ogata розташований в історичному районі Ле-Маре і пропонує японську кухню в приміщенні, оформленому за традиційними японськими принципами. Ресторан зосереджується на точних техніках приготування та сезонних інгредієнтах. Страви подають кількома курсами, поєднуючи місцеві французькі продукти з японськими кулінарними методами.
114 Faubourg — це ресторан із однією зіркою Мішлен, розташований в готелі Le Bristol. Кухня ресторану готує французькі страви в сучасній інтерпретації. Заклад поєднує традиційні техніки приготування з сучасними методами та подає свою кухню у вишуканій обстановці.
Clover Grill це ресторан шефа Жана-Франсуа П'єжа, що спеціалізується на стравах, приготованих на деревному вугіллі. Кухня отримує м'ясо від виробників з різних регіонів Франції. Концепція поєднує традиційні техніки грилю з сучасною французькою кухнею.
Гран Вефур працює в Пале-Рояль з 1784 року і є одним із найстаріших ресторанів міста. У залах є настінні розписи та дзеркала часів Директорії. Ресторан подає класичну французьку кухню в залах, які зберегли своє початкове оздоблення.
Павільйон Пуебла розташований у парку Бют-Шомон і має терасу з видом на садові стежки. Ресторан займає історичний павільйон у північній частині парку. Гості можуть їсти в приміщенні або на відкритій терасі, де столики відкривають прямий вид на зелень і прогулянкові доріжки парку.
Le Ciel de Paris розташований на 56 поверсі вежі Монпарнас і відкриває краєвид на французьку столицю. Великі вікна ресторану дозволяють відвідувачам спостерігати за містом як удень, так і після настання темряви. Тут подають французьку кухню на висоті 210 метрів над рівнем вулиці.
У Restaurant Pages поєднують французькі кулінарні техніки з японськими впливами. Заклад має мінімалістичний дизайн і відкриту кухню, де гості можуть спостерігати за приготуванням. Меню відображає поєднання обох традицій і пропонує вишукані страви в сучасній атмосфері.
Qui Plume la Lune пропонує сезонне дегустаційне меню на основі регіональних продуктів. Шеф-кухар Джекі Рібо переосмислює класичні французькі страви, поєднуючи традиційні техніки приготування із сучасними підходами. Ресторан приділяє увагу якості інгредієнтів і співпрацює з місцевими виробниками. Меню регулярно змінюється залежно від сезону та наявності продуктів.
NE/SO — це ресторан шефа Гійома Санчеса, який розробив експериментальний підхід до французької кухні. Концепція спирається на техніки ферментації та використання регіональних продуктів з регіону Іль-де-Франс. Меню регулярно змінюється залежно від наявних інгредієнтів і творчого розвитку кухонної команди. Цей ресторан пропонує сучасну інтерпретацію традиційних методів приготування, з особливим наголосом на трансформації смаку через контрольовані процеси ферментації.
Le Derriere поділено на кілька залів, які відтворюють паризьку квартиру. У кожному залі свої меблі та оздоблення. У меню є французька класика, як-от антрекот і равлики, а також сучасні страви з сезонних продуктів. Ресторан розташований у кварталі Маре і приймає гостей в інтимній обстановці.
