NESO, Ресторан високої кухні в 9-му окрузі Парижа, Франція
Neso — це ресторан високої кухні в 9-му окрузі Парижа, який спеціалізується на техніках ферментації та методах холодної екстракції. Під керівництвом шеф-кухаря Гійома Санчеса ці сучасні підходи присутні в кожній страві.
Шеф-кухар збудував свою репутацію завдяки інноваційним технікам приготування, які він раніше розробив у ресторані Nomos. Цей досвід зрештою привів до визнання зіркою Мішлен.
Заклад шанує французьку традицію, використовуючи місцеві та сезонні інгредієнти, які регулярно змінюються в меню. Відвідувачі бачать щоденні рішення, які ставлять на перше місце якість сировини.
Ресторан розташований на вулиці Папійон і працює на обід та вечерю з понеділка по п'ятницю. Гості можуть обрати дегустаційне меню з семи або десяти страв.
Мануель Пейронд, найкращий сомельє країни, підбирає вина та створює парування, які доповнюють експериментальну кухню. Ця співпраця між кухнею та винним погребом робить кожну трапезу продуманою.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
