Les Crayères, Замок з рестораном у Реймсі, Франція

Les Crayères це класичний замок у Реймсі, який зараз працює як розкішний готель і ресторан. На території є гостьові номери, ресторан високої кухні, приміщення для заходів і сади, все в будівлі, яка зберігає свої оригінальні архітектурні деталі з попередніх століть.

Жанна Александрін Поммері придбала маєток Креєр близько 1885 року і спершу замовила Едуару Андре планування парку; сам замок звів у 1902–1904 роках архітектор Теодор Дофен для її доньки Луїзи, маркізи де Поліньяк. Пошкоджений у Першій світовій війні, він був відновлений за первісними планами 1920 року, а під час Другої світової німці збудували бункер у нижній частині парку. Родина Гардіньє, власник від 1979 року, перетворила його на готель із рестораном 1983 року.

Назва замку походить від crayères — крейдяних кар'єрів, викопаних під пагорбом Сен-Нікез для шампанських погребів. Від 2010 року наприкінці вересня тут відбувається ярмарок виробників, на який збираються близько сорока місцевих виробників і понад 6 000 відвідувачів. Від 2011 року Soirée Blanche збирає в парку понад 3 000 гостей з музикою та світловими шоу.

Садиба розташована за адресою бульвар Анрі-Ваньє, 64, на пагорбі Сен-Нікез, а високий мур ховає парк від вулиці. У колишніх стайнях у глибині саду працює Brasserie Le Jardin, вхід з авеню генерала Жиро. Щороку наприкінці вересня в парку відбувається ярмарок виробників.

Винна карта налічує 9 000 пляшок шампанського від 530 домів і 2021 року була визнана World Fine Wine найкращою картою шампанського в Європі. Усередині мурів садиби є виноградник, що належить дому Pommery. 2007 року New York Times назвала готель найкрасивішим у світі.