Rhum Depaz, Ромова дистилерія на півночі Мартиніки, Франція
Rhum Depaz — це ромова дистилерія, розташована біля підніжжя гори Пеле на півночі Мартиніки, на вулканічному ґрунті, що живить навколишні цукрово-тростинні поля. Маєток включає діючі виробничі потужності разом зі старим млином, що працював на тваринній тязі, підвалами для витримки та зоною, де виставлено історичне дистиляційне обладнання.
Місце сягає 1651 року, що робить його одним з найстаріших ромовиробних маєтків на Мартиніці. Виверження гори Пеле в 1902 році знищило все, і саме Віктор Депаз відбудував дистилерію в 1917 році, надавши маєтку вигляду, близького до сьогоднішнього.
Depaz — одне з імен, найтісніше пов'язаних з традицією rhum agricole на Мартиніці, стилем, що визначається використанням свіжого тростинного соку, а не меляси. Відвідувачі можуть простежити весь процес виробництва від тростинних полів до погребів витримки, що робить різницю між стилями рому легкою для розуміння.
Маєток найкраще відвідувати пішки, і якщо виділити півдня, ви зможете оглянути як виробничі зони, так і відкриті простори без поспіху. Місце розташоване в тропічному середовищі, тому легкий одяг і захист від сонця варто взяти з собою.
Деякі вирази Depaz проходять другу витримку в бочках, які раніше містили портвейн, після перебування в дубових бочках. Вплив цих колишніх винних бочок чітко відчувається в готовому ромі, що є досить рідкісним підходом у цій категорії.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
