キッチン友, Японський ресторан із західними впливами в Йокогамі, Японія
Кітчен Томо, також відомий як Kitchen Tomo, це маленький ресторан у районі Канаґава-ку в Йокогамі, який подає японські страви в західному стилі. У залі є місця за стійкою навпроти відкритої кухні та кілька столиків, і все це в приміщенні, де не курять.
Ресторан зайняв своє місце в районі Хакураку протягом багатьох років, продовжуючи стиль приготування, який укорінився в Йокогамі протягом 19 століття. Порт міста був однією з перших точок контакту між Японією та західною харчовою культурою, тому йошоку має такі глибокі зв'язки з цим районом.
Йошоку це стиль приготування, що виник від адаптації західних страв до японських смаків, і він був частиною повсякденного життя в портових містах, таких як Йокогама, протягом багатьох поколінь. Такі страви, як біфштекс по-гамбурзьки та паніровані котлети, є типовими прикладами цієї традиції, яку відвідувачі можуть скуштувати безпосередньо тут.
Ресторан розташований за кілька хвилин пішки від станції Хакураку на лінії Тойоко, тому до нього легко дістатися без машини. Години роботи обмежені, тому варто перевірити заздалегідь перед поїздкою.
Заклад керується літньою парою, яка готує кожну страву сама, не покладаючись на готові продукти чи скорочення. Це означає, що їжа має якість, яка походить від багаторічної практики, а не від стандартизованого рецепта.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
