SingleThread, Ресторан із зіркою Мішлен та розкішний готель у Гілдсбурзі, Каліфорнія, США.
SingleThread — це ресторан із трьома зірками Мішлен і п'ятьма гостьовими кімнатами в Гілдсбурзі, який пропонує дегустаційне меню з десяти страв. Заклад зосереджений на сезонних інгредієнтах з власної ферми неподалік.
Кайл Коннотон і його дружина Катіна заснували SingleThread у центрі Гілдсбурга, привнісши досвід японських кухонь до каліфорнійського виноробного краю. Справа виросла з їхнього спільного інтересу до сталого землеробства та традиційних методів приготування.
Ресторан спирається на японські принципи кайсекі, створюючи страви, що поєднують східні методи приготування з інгредієнтами, вирощеними в Каліфорнії. Кухня коригує те, що подається щодня, залежно від того, що ферма готова зібрати.
Бронювання столиків відкривається першого дня кожного місяця о 9 ранку за тихоокеанським часом на наступний місяць, але гості готелю мають пріоритетний доступ. Якщо ви зупиняєтеся в готелі, потрапити на вечерю простіше.
Власники керують фермою площею 24 акри в Драй-Крік-Веллі, де вирощують інгредієнти, спеціально підібрані для щоденно змінюваного меню. Цей тісний зв'язок між фермою та кухнею дозволяє надзвичайно контролювати те, що подається щоразу ввечері.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
