The Restaurant at Meadowood, Вишуканий ресторан у Сент-Гелені, США
The Restaurant at Meadowood це вишуканий ресторан у Сент-Гелені, який готує страви з інгредієнтів із сусідніх ферм і власних господарств курорту. Концепція поєднує сільське господарство долини Напа безпосередньо з щоденною кулінарією.
Кухня відкрилася в 1979 році та отримала перше визнання Мішлен у 2009 році. Це визнання призвело до подальших нагород у наступні роки.
Кухня використовує методи місцевого господарювання та бере інгредієнти безпосередньо з навколишньої долини Напа. Щоденна робота показує, як місцеве сільське господарство та винна культура проявляються в кожній страві.
Місце розташоване у винному краї, і до нього потрібно добиратися, адже воно займає приватну територію. Відвідувачам варто планувати заздалегідь, оскільки години обслуговування обмежені, а бронювання є звичною практикою.
Персонал щоранку збирав свіжі гриби на пагорбах маєтку та регулярно їздив на узбережжя, щоб щодня вибирати рибу й морепродукти. Це пряме постачання було визначальною рисою щоденної роботи.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
