Fabrique de chocolat Cailler, Шоколадна фабрика в Брок, Швейцарія.

Fabrique de chocolat Cailler — це шоколадна фабрика в Брок, яка використовує спеціалізоване обладнання та традиційні методи для переробки какао на готові продукти. На виробництві показано повний ланцюг від сирих какао-бобів до готових кондитерських виробів.

Александр-Франсуа-Луї Кайє переніс виробництво шоколаду на нову фабрику в Броку у 1897-1898 роках, де розробили процес масового виготовлення молочного шоколаду. Кількість працівників зросла зі 120 у 1898 році до 1400 у 1913 році, підживлюючи економіку регіону Грюєр, тоді як економіка кантону Фрібур залишалася переважно аграрною. Nestlé придбала Maison Cailler у 1929 році.

Назва фабрики та її відвідувацький центр підтримують бренд Cailler у регіоні Грюєр, де підприємство спричинило економічні зміни в ще переважно аграрному кантоні. Центр розповідає про історію компанії та виготовлення швейцарського шоколаду; об'єкт внесено як швейцарську культурну цінність регіонального значення класу B.

Фабрика розташована в кінці відкритої 1912 року залізничної лінії з Бюля до станції Брок-Фабрик і сполучена з нею, тож відвідини можна поєднати з поїздкою потягом до станції Брок-Фабрик. У центрі для відвідувачів розповідають про історію компанії та процес виробництва швейцарського шоколаду.

Александр-Франсуа-Луї Каєр був членом правління Chemins de fer électriques de la Gruyère під час будівництва лінії; 1912 року вона відкрила ділянку Бюль–Брок-Фабрик і станцію. Фабрика розташована в кінці цієї лінії та сполучена з нею, тож підприємство і залізничне сполучення планували разом.