30 кафе в Парижі: від літературних салонів до нових стійок

Le Procope є найстарішим кафе Парижа. Він відкрився у 1686 році і протягом століть приймав письменників, філософів і політичних діячів. Вольтер і Руссо були серед його завсідників. Їдальні досі відчуваються як інша епоха, з дзеркалами, дерев'яними панелями та картинами на стінах. У цій колекції паризьких кафе Le Procope стоїть на самому початку історії.

Café de Flore розташоване в самому центрі Сен-Жермен-де-Пре і є однією з найвідоміших кав'ярень Парижа. Жан-Поль Сартр і Сімона де Бовуар проводили тут довгі години за письмом і розмовами. Сьогодні письменники, журналісти та допитливі відвідувачі все ще приходять сюди, щоб посидіти за маленькими столиками, замовити каву та поспостерігати за вуличним життям.

Les Deux Magots — один із найвідоміших кафе Парижа. Розташоване в самому серці Сен-Жермен-де-Пре, воно було місцем зустрічей письменників, філософів і художників протягом 20 століття. Гемінґвей, Сартр і Бовуар проводили час за його столиками. Сьогодні серед відвідувачів переважають туристи, але кафе зберегло свій характер: високі стелі, старі дерев'яні панелі та офіціанти в довгих фартухах. Кава тут коштує дорожче, ніж в інших місцях, але частина того, за що ви платите, — це саме це місце.

La Closerie des Lilas — це кафе на околиці Монпарнасу, яке стало місцем зустрічей письменників і художників на початку 20-го століття. Хемінгуей був завсідником і працював тут над деякими своїми книгами. Сюрреалісти також зустрічалися в цих стінах. Інтер'єр зберіг старий дух, з темним деревом, тісно розставленими столиками та затіненою терасою. Прийшовши сюди, відчуваєш, яким колись було літературне життя Парижа.

Кафе де ла Пе розташоване навпроти Паризької опери і є одним із найвідоміших кафе міста. Воно відкрилося у 19 столітті і тепер внесено до списку історичних пам'яток. Стелі високі, інтер'єр зберіг багато від свого первісного вигляду, і протягом десятиліть письменники, художники та звичайні парижани сідали за столики тут. Замовити каву за цією адресою означає опинитися в самому серці історії міста.

Le Select — одне з найстаріших кафе в Монпарнасі, відкрите у 1923 році. Воно було серед перших кафе в Парижі, які працювали всю ніч, що приваблювало письменників, художників і музикантів з усього світу. Ф. Скотт Фіцджеральд, Ернест Гемінґвей та багато інших американців так званого втраченого покоління сиділи тут біля бару або на терасі. Сьогодні темп повільніший, але кафе зберегло свій старий характер.

La Coupole — велика брасерія в стилі ар-деко в самому серці Монпарнасу. У 1920-х роках вона стала місцем зустрічей письменників, художників і мислителів. Сьогодні місцеві жителі та гості приходять сюди, щоб поїсти або випити в залі з високими стелями та розписаними колонами, які досі зберігають дух тієї епохи.

Le Dôme розташований у самому серці Монпарнасу і протягом багатьох років був місцем зустрічей письменників, художників і скульпторів, які жили й працювали в цій частині Парижа. Гемінґвей, Пікассо та багато інших приходили сюди пити каву й розмовляти. Кафе працює й досі і зберігає відчуття тих років, коли Монпарнас був центром мистецького життя міста.

La Palette відчинений з 1902 року й розташований у самому серці Сен-Жермен-де-Пре. Колись тут був завсідником Пікассо, як і багато інших митців і письменників, які заповнювали цю частину Лівого берега. Дерев'яні панелі, старі дзеркала й палітра над барною стійкою надають місцю відчуття іншої епохи. Сьогодні студенти, місцеві та гості ділять терасу й довгу цинкову стійку, як це робили люди понад століття.

Bar du Marché розташований прямо біля ринку Buci у кварталі Сен-Жермен-де-Пре. Офіціанти в червоних комбінезонах рухаються між столиками на вулиці з невимушеною впевненістю, яка відчувається як дуже паризька. Місцеві та відвідувачі сидять поруч, поділяючи одну й ту саму каву та один і той самий неспішний ритм. Це одне з тих місць, де район показує своє справжнє обличчя.

Café Louise розташоване в самому серці Сен-Жермен-де-Пре, однієї з найжвавіших частин 6-го округу. Це місце належить повсякденному життю кварталу, де місцеві зупиняються на ранкову каву, а години минають без поспіху. Тут почуваєшся як удома вже з першого відвідування.

Le Rostand розташований прямо навпроти Люксембурзького саду, у 6-му окрузі. Студенти з сусідніх університетів заходять сюди на ранкову каву, а письменники влаштовуються за одним із столиків біля вікна, щоб дивитися на парк. Світло м'яке, стільці з плетеного ротангу, а стіни зберігають відчуття довгих паризьких днів.

Café Varenne — це непретензійне місце в 7-му окрузі, глибоко вкорінене в повсякденному житті району. Розташоване поблизу музеїв і міністерств, воно приваблює місцевих жителів і відвідувачів, які хочуть сповільнитися. Барна стійка тут відчувається як справжнє місце зустрічі, далеко від жвавих туристичних маршрутів.

Le Louis-Philippe розташований уздовж Сени в 4-му окрузі, з терасою, що виходить на річку. Це одна з тих паризьких кав'ярень, де час природно сповільнюється. Ви дивитесь на воду, човни, що пропливають, і людей, які гуляють набережними. Воно пасує до цієї колекції місць, які несуть дух Парижа, не роблячи з цього шоу.

Le Consulat — це одне з тих паризьких кафе, що виглядає, ніби зійшло з листівки. Його розписаний фасад на вулиці Норвен — один із найбільш фотографованих куточків Монмартру. Моне та Ван Гог часто бували в цьому районі, коли він був повен художників, і це кафе було частиною того повсякденного життя. Сьогодні місцеві та відвідувачі сидять поруч на терасі й дивляться, як люди проходять однією з найвідоміших вулиць пагорба.

La Maison Rose це кафе в Монмартрі, у 18-му окрузі Парижа. Його рожевий фасад і зелені віконниці приваблюють художників і поетів уже понад століття. Ви сидите надворі на терасі, дивитеся на бруковані вулиці й розумієте, чому митці, як-от Моріс Утрілло, продовжували малювати цей куточок району.

Le Relais de la Butte розташований біля підніжжя Монмартру, у частині Парижа, яка досі відчувається як село. Постійні відвідувачі збираються біля стійки, п'ють каву і спостерігають за вулицею. Це місце, куди місцеві приходять щоранку за звичкою, а не з нагоди.

KB CaféShop це один із закладів, які сформували сучасну кавову сцену в районі SoPi, у 9-му окрузі Парижа. Каву тут готують ретельно, і місце збирає постійний натовп місцевих і гостей, які приходять за доброю чашкою в простій, привітній обстановці.

Ten Belles був одним із перших кафе в Парижі, які поставилися до спешелті-кави серйозно. Він розташований уздовж каналу Сен-Мартен у 10-му окрузі, районі, який допоміг сформувати те, як парижани думають про каву сьогодні. Прилавок простий, каву готують ретельно, і це місце приваблює як місцевих, так і відвідувачів, які хочуть чогось більшого, ніж звичайний еспресо.

La Fontaine de Belleville розташована в 10-му окрузі та поєднує вигляд старого паризького бістро з кавою сучасної обсмажувальні. Кахельні стіни, довга стійка та зношені дерев'яні меблі надають місцю знайомого відчуття, а меню кави відображає серйозну роботу з обсмажування. Це місце, де ви сідаєте, замовляєте каву і спостерігаєте за життям району.

Holybelly — це кафе в 10-му окрузі, поруч із каналом Сен-Мартен. Воно стало справжнім місцем тяжіння в районі: люди приходять на сніданок чи обід, затримуються на деякий час і почуваються як удома. Меню просте, їжа чесна, а атмосфера невимушена. Це одна з адрес, без якої ця колекція паризьких кафе була б неповною.

Café A розташоване в колишньому монастирі біля каналу Сен-Мартен. Це одна з тих адрес у цій добірці паризьких кафе, де минуле зустрічається з повсякденним життям. Ви сидите в кімнаті, яка колись належала монахам, і п'єте каву серед старих кам'яних стін.

La Caféothèque, піонер у Марэ, стала одним із перших місць у Парижі, де каву почали сприймати як серйозне ремесло. Зерна обсмажують на місці, і тут навчають бариста. Ви сидите у старому склепінчастому підвалі, повільно п'єте каву і слухаєте розмови навколо. Це місце показує, як Париж заново відкрив для себе каву.

Café Kitsuné розташоване поруч із садами Пале-Рояль і є частиною японсько-французького бренду, що поєднує моду, музику та каву. Простір простий і чистий, з маленькою терасою, де можна випити кави в тихому проході, поки район займається своїми справами.

Lomi це обсмажувач кави в 18-му окрузі Парижа. Зерна відбирають ретельно і обсмажують на місці, і запах кави відчувається одразу, щойно заходиш. Сюди приходять працювати, зустрічатися або просто почати день із хорошою чашкою. Це одне з тих місць, які надають північній частині міста власного характеру.

Terres de Café — паризька обсмажувальна компанія, яка ставиться до кави як до сільськогосподарського продукту. Ви дізнаєтеся, звідки походять зерна, як їх вирощували та що формує їхній смак. У місті, повному кафе, це місце вирізняється увагою до походження та якості.

Café Nuances розташована в кварталі Маре і є частиною нової хвилі паризьких кав'ярень, де дизайн відіграє центральну роль. Простір здається продуманим, з чистими лініями та ретельно підібраними матеріалами. Це місце, де затримуєшся за гарною чашкою кави і помічаєш, скільки уваги приділено кожній деталі в залі.

Boot Café займає колишню крамницю шевця в Маре. Простір тісний, стійка вузька, а місця швидко заповнюються. Це місце, де п'ють гарну каву і спостерігають за життям району серед старих кам'яних стін і тихого гомону паризького ранку.

Café Charlot розташоване в О-Маре, у бістро XIX століття. Високі дзеркала, дерев’яні меблі та цинкова стійка задають тон. Місцеві приходять сюди на ранкову каву, а інші затримуються на довгий сніданок на терасі. Це місце має паризьке відчуття, де життя району та випадкові відвідувачі природно змішуються.

Le Nemours розташований прямо біля краю аркад Пале-Рояль, у 1-му окрузі Парижа. Тераса виходить на площу, звідки видно фонтани та критими переходами. Усередині інтер'єр витриманий у класичному паризькому кафе-стилі: дзеркала, дерев'яні панелі та латунні деталі. Працівники з сусідніх офісів та відвідувачі Пале-Рояль заходять протягом дня на каву або келих вина.