Domaine Dujac, Виноробня в Море-Сен-Дені, Франція
Domaine Dujac — виноробня в Море-Сен-Дені, яка працює на кількох виноградниках у Бургундії. Ґрунти містять вапняк, що надає Піно Нуар та Шардоне їхніх характерних якостей.
Жак Сейссес заснував домен у 1967 році після придбання колишнього Domaine Graillet, перетворивши його на міжнародно визнану установу. Цей засновницький зсув запровадив нові підходи до бургундського виноробства.
Домен завжди діяв із філософією, заснованою на повазі до винограду та дозволі йому виразити себе через ретельний догляд. Відвідувачі можуть побачити, як робота розгортається сезонно, де кожен крок сформований традиціями, переданими через бургундське виноробство.
Відвідувачі можуть організувати приватні дегустації на місці, попереднє бронювання через їхній вебсайт. Бажано зв’язатися з господарством заздалегідь, щоб забронювати час, який підходить вашому розкладу.
Домен використовує незвичайну техніку ферментації, при якій цілі грона винограду залишаються на стеблах, щоб розвинути складні та багатошарові смаки. Цей метод не є стандартним серед усіх бургундських виробників і сприяє своєрідному характеру їхніх вин.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
